Diéta a magas összes koleszterinszint csökkentésére és; rossz; LDL-koleszterin; Dr. Denislav Kehayov

Főoldal »Táplálkozás» Diéta a magas összes koleszterinszint és a „rossz” LDL-koleszterinszint csökkentésére

összes

1 Különböző változások hatékonysága az össz- és az LDL-koleszterinszint csökkentésére

A cikk elolvasása előtt: Rendellenes eredmények esetén ne koncentráljon a lipidprofil meghatározott értékére (teljes, LDL-koleszterin, HDL-koleszterin vagy trigliceridek), és csak azt próbálja kijavítani.

A lipidprofilt megvizsgálják a kardiovaszkuláris kockázat felmérése érdekében, és sok tényező befolyásolja.

A szív- és érrendszeri betegségek és szövődmények (ischaemiás szívbetegségek, szívrohamok, stroke, perifériás artéria elzáródása) kockázatának jelentős csökkentése érdekében a fenti tényezők ellenőrzésére van szükség.

A táblázat összehasonlító összefoglalót tartalmaz az étrend és az életmód változásainak hatékonyságáról az össz- és az LDL-koleszterinszint csökkentése érdekében.

2 Telített zsírok, magas össz- és LDL-koleszterinszint

A magas telített zsírtartalmú étrend mind az összes, mind a "rossz" LDL-koleszterin, mind a "jó" HDL-koleszterin szintjét növeli.

  • Néhány telített zsírt tartalmazó étel:
  • Tejtermék - vaj, tejszín, magas zsírtartalmú joghurt, sajt, sárga sajt;
  • Mesa - borjú-, sertés-, bárány-, kolbász-, csirkehéj;
  • Olajok - pálma, kókuszdió;
  • Margarin;
  • Édesség - snackek, kekszek, sütemények;
  • Sült ételek - otthon vagy gyorséttermekben stb.

A telített zsírokból származó teljes energiafogyasztás körülbelül 1% -ára az LDL-koleszterin 0,02-0,04 mmol/l-rel emelkedik.

Fontos megjegyezni, hogy az LDL részecskék méretük és sűrűségük szerint frakciókra vannak felosztva. Az egyes frakciók aterogén potenciáljukban különböznek (plakkképződés lehetősége az edényekben). A kicsi és sűrű LDL (sdLDL, kicsi sűrű LDL) potenciálja nagyobb.

Példa: Az említett magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendben (VMNVD) a koleszterin összes frakciója megnő - az összes, az LDL-C és a HDL-C. E diéták hívei megemlítik az emelkedett HDL-koleszterin védőhatását és azt a tényt, hogy ez elsősorban a nagy, alacsony sűrűségű LDL-t (lb-LDL) növeli.

Az adott példában a kardiovaszkuláris kockázat változásának értékelésére a megfelelő módszer a koleszterinfrakciók aránya lesz.

3 transz-zsír és magas összes- és LDL-koleszterinszint

A transzzsíroknak csak negatív hatása van. Növelje a "rossz" LDL-koleszterinszintet és csökkentse a "jó" HDL-koleszterinszintet.

Az LDL-koleszterin növekedési üteme hasonló a fent megadott telített zsíréhoz.

A transz-zsírok fő forrása a részben hidrogénezett (edzett) növényi zsír. A termékek csomagolásán feltüntetett tartalom nem "transz-zsírokat", hanem "részben hidrogénezett növényi zsírokat/olajokat" tartalmaz. Kerülje őket.

A hidrogénezett zsírokat számos ételben használják, mert olcsón előállíthatóak, hosszú eltarthatósági idővel rendelkeznek, az ételnek a kívánt ízt és állagot adják.

A transz-zsíros olajokat sütés közben többször is fel lehet használni. Például néhány étteremben és gyorsétteremben.

  • Néhány transzzsírtartalmú étel:
  • Édességek - kekszek, sütemények stb.
  • Néhány sült étel gyorséttermekből;
  • Néhány margarin;

4 Szénhidrátok, magas össz- és LDL-koleszterinszint

Az étrendben lévő rostot nem tartalmazó szénhidrátok nem befolyásolják az LDL-koleszterint. Ilyenek pl. fehér kenyér, édesített szénsavas italok. A túlzott bevitel növeli a triglicerideket és csökkenti a "jó" HDL-koleszterinszintet.