Darált hús fészkek

Ez egy régi recept a darált hússal történő főzéshez, és előnyösebb, mert időt takarít meg a sütőben történő főzés során, ugyanakkor eredetisége miatt.

Szükséges termékek: 1 kg darált hús, 1 hagyma (egy csomó friss hagyma), 1/2 csomó petrezselyem, 6 tojás, 2-3 háromszög olvasztott sajt (egy kis bomba füstölt sajt), 2-3 szelet kenyér, só, bors, kömény, fűszer darált húshoz, 50g sárga sajt, olaj.

Az elkészítés módja: A darált húst előnyben részesített és jól ismert módon gyúrják. A kenyeret vízbe áztatják, a hagymát megtisztítják, megmossák és a petrezselyemmel együtt apróra vágják. A darált húshoz leeresztett kenyeret, hagymát, petrezselymet, 1 tojást és fűszereket adnak. Keverj össze mindent jól a kezeddel. A darált húst 5 részre osztjuk, és mindegyikből egy nagy húsgombóc képződik. Rendezze a húsgombókat egy előre kikent serpenyőbe, és fészket készítsen ujjaival vagy kanállal. Az aljára egy darab olvasztott sajtot tesznek, és a tojást felverik rajta. 1 kg darált húsból könnyen 6 fészket készíthet, de akkor még 1 tojást kell biztosítania. Az olvasztott sajtot mindig megspórolhatja, de ha van ilyen, amely a hűtőben szárad, használhatja.

A fészkeket körülbelül 20 percig sütjük 200 fokra előmelegített sütőben. A pörkölés során a darált hús felszabadítja a vizet, és amikor felforr, elmondja, hogy a fészkek készen állnak. Vegyük ki őket a sütőből, reszeljük le a sárga sajtot, és tegyük vissza a tetején égő sütőbe, csak a sárga sajt megsütéséhez.

---