Csírák
Mindenki, aki kipróbálta a lucernacsírát, azt állítja, hogy az a finom ropogós saláták királynője.
Ami a tápértéküket illeti, elmondható, hogy igen tartalmazzák az Egyesült Államokban és az Európai Unióban az összes szükséges vitamin és ásványi anyag körülbelül 80 százalékának ajánlott napi adagját. És itt különösen
Talán ezek a leghíresebb hajtások, amelyeket valószínűleg már kipróbált a sok kínai étterem egyikében. A szójabab csíra friss ízű, ropogós és gazdag zsírokban, fehérjékben, ásványi anyagokban és vitaminokban. Mennyiségük 100 gramm hajtásban/az alábbi táblázatban megadva/gazdagsága és változatossága szerint közvetlenül a lucerna után áll/összehasonlíthatja a lucerna és a szójabab táblázatait /. Ezenkívül a hajtások alacsony kalóriatartalmúak. Ha 100 gramm közönséges szója 300 kalóriát tartalmaz, akkor 100 gramm csírában csak 58 kalória van. A szójacsíra fokozza az immunrendszert és segít a stressz ellen.
A búza a csíráztatott magvak szokásos hordozója. A hajtásoknak kellemes édes íze van, egészségügyi értéke kivételes. A csíráztatott búza erősíti az immunrendszert és fiatalítja a testet.
Évi kutatások szerint Minnesotai Egyetem csírázás után a szemek 6-szor több C-vitamint tartalmaznak (fontos az immunrendszer számára), mint a nyers gabonák, és egyszerűen nincs alapjuk összehasonlítani a kenyérrel és a pékárukkal. Ismét azt találták, hogy az E-vitamin (amely fontos antioxidáns és semlegesíti a káros szabad gyököket, és amely fontos szerepet játszik a megtermékenyítésben) megháromszorozódik. Ezenkívül a hajtások élesen növekednek B-vitaminok, valamint könnyen emészthető ásványi anyagokat - kalcium, foszfor és magnézium. A csírákban számos enzim képződik és létfontosságú aminosavak keletkeznek, és a ballasztanyagok fontosak a jó emésztéshez.
A rozscsírák nagyrészt a búzacsíra tulajdonságait mutatják. Például a gabonafélék esetében bebizonyosodott, hogy ha a szemek csírázása előtt vannak C-vitamin nyomok, akkor a csírák 10 grammban minimum 12-14 mg-ot tartalmaznak. A rozscsíra rendkívül gazdag B1-, B2-, B3- és H-vitaminban/biotin /, ami viszont különösen fontos a sportolók és a nehéz fizikai munkát végzők számára.
A borsócsíra fehérjében és aminosavakban gazdag. Növelik a test tónusát és serkentik a sejtek megújulását, azaz. segítsen hosszabb ideig fenntartani a fiatalságot. A borsó B-vitaminokat tartalmaz, és erősíti az idegrendszert. A bennük lévő folsav jótékony hatással van a bőrre és a hajra. A borsócsíra nagyon értékes, mivel lecitint és cinket tartalmaz, amelyek növelik a férfiak hatékonyságát. A cellulózban gazdag csökkenti a vér koleszterinszintjét, és erősíti a szívet és az ereket.