Csicseriborsó
A csicseriborsó olyan hüvelyes, amely úgy főz, mint más hüvelyesek.
Áztassa a csicseriborsót 8-10 órán át, majd cserélje ki a vizet és főzze körülbelül 40 percig egy szokásos serpenyőben, vagy 20 percig egy gyorsfőzőben. az elején a csicseriborsó habot bocsát ki, és kanállal el kell távolítania.
Körülbelül 5 órán át áztattam a csicseriborsót (ennyi időm volt), majd a mennyisége megduplázódott, szóval ne feledje, hogy amikor vizet önt, elég, ha ráönti és megduzzad. (az alábbiakban képek találhatók)
Kipróbáltam az áztatott csicseriborsót, és nagyon finom volt, olyan íze volt, mint a nyers földimogyoró, nem tudtam, hogy főzve is fogyasztható-e, és nem ettem sokat, de határozottan jobban szeretem, ha a csicseriborsót csak áztatják.
Opcionális: A csicseriborsó áztatása és főzés előtt megpucolhatja őket. Mivel nem tudtam pontosan, milyen fehéren vettem egy marék babot és a két kezem közé dörzsöltem, a csicseriborsó héja elválik a gabonától. Kb. 1 órába telt, mire meghámoztam 500 g áztatott csicseriborsót. Miután megpucoltam, hogy eltávolítsam a pikkelyeket, hosszú ideig egy tálban folyó víz alatt mostam. A mérleg a tetején lebegett, és összegyűjtöttem őket, folyamatosan kevergetve, hogy új mérlegek keletkezzenek.
Főtt csicseriborsót (500 g nyers csicseriborsót) 1 fej fokhagymával, ízlés szerint sóval és kaporral még melegen pépesítettem. Szerezzen be egy nagyon vastag pástétomot, amely nagyon érzékeny a modellezésre - formázhatunk húsgombókat (sütés előtt zsemlemorzsába forgatjuk/megsütjük) és süteményeket.
Kenyérszeletre pástétomként kenhető, de mivel a csicseriborsó sok szénhidrátot tartalmaz, a szívem valahogy nem engedte, hogy egy szelet kenyérre kenjem.