Cruffin kenyerem - recept - élet és öröm

"Cruffin torta - minden ok nélkül örömmel fogyasztjuk"

Az elkészítés módja:

A liszt szitálásával gyúrjuk össze a tésztát. A sót ketté teszem, és jól összekeverem a liszttel.

Egy tálban aktiváljuk a zúzott élesztőt, adjunk hozzá cukrot, 3 evőkanál. lisztből és fél meleg vízből. Félretettem az aktiváláshoz.

Akkor kész, ha habosodott és megduplázta a térfogatát. Külön keverje össze a folyékony összetevőket: a két fehérjét és egy sárgáját, joghurtot, olajat és a többi meleg vizet.

Hozzáadom a már aktivált élesztőt is. Apránként elkezdem keverni, a maradék lisztet puha tésztához adom. A liszt nem pontos mennyiség, a tojás méretétől, a joghurt és az olaj mennyiségétől függ.

Adjunk hozzá egy keveset - egy puha tésztához. Hagyja egy kikent tálban, takarja le fóliával és törölközővel 1 órán át. Hideg sütőben is kelni hagyhatjuk.

---