Citrom (Citrus limon) botanika

A citrom (Citrus limon) örökzöld cserje vagy alacsony fa. Ez egy hibrid a bergamott és a citrom között, amely a Rutaceae családba tartozik. A narancs mellett a mandarin és más hasonló fák tartoznak a citrusfélék gyümölcséhez. A citromfák elérik a 45 éves kort. Hő- és nedvességkedvelő növény.

citrom

A citrom szinte folyamatosan nő. Érzékeny az alacsony hőmérsékletre, és nehezen áll helyre a fagyástól. -4 ° C alatti hőmérsékleten levelei lehullanak, és -7 ° C-on a citromfát súlyosan károsítják. 0 ° C alatti hőmérsékleten a fa apró gyümölcsei és virágai elpusztulnak, az érett gyümölcsök pedig -2 ° C-on károsodnak. A hideg nyarat a citrom tolerálja, míg ilyen éghajlaton a narancs nem érik meg. Az éghajlati zóna, amelyben a citromligeteket termesztik, korlátozott a hidegre való érzékenységük miatt.

A páratartalom szempontjából a növény olyan mértékben tolerálja a száraz időjárási viszonyokat, hogy ha a száraz időszak meghosszabbodik, öntözni kell. A talajt tekintve agyagos és rendkívül szegény talajokon nőhetnek, akár homokon is.

A citromot egy magból vagy egy régi citrom ágából ültetik. A második módon a fejlődésük után 2-3 évvel, később pedig a magból kezdik meghozni a gyümölcsüket. A termés körülbelül 30 évig tarthat.

Citromos eszköz

A citrom magassága 3-8 méter. A korona elágazó, és magukon az ágakon tövisek vannak. Szinte egész évben a növény virágokkal, rügyekkel, zöld és érett gyümölcsökkel váltakozik. A levelek ovális vagy hosszúkás alakúak, felül sötétzöld színűek és mattak, alsó részükön világosabb zöldek, sűrűek, 10-15 cm hosszúak, 5-8 cm szélesek.

A citromvirágok egyedülállóak vagy kissé fogazott csészelevelekkel és öt (ritkán négy) szirommal párosulnak. Hófehér vagy enyhén krémszínűek, tövükön, az alsó részükön rózsaszín vagy lila színűek. A szirmok hossza eléri a 2 cm-t.A virágok 20-40 porzóval rendelkeznek, amelyek portokjai sárga színűek. Erős és kellemes illatuk van.

A citrom gyümölcs ovális alakú, néha kissé hosszúkás, más esetekben tojásdad. Hosszuk 6 és 9 cm között változik, átmérőjük körülbelül 5 cm. Az érett gyümölcs világossárga színű, viszonylag vastag héjú, felületét éteri mirigyek tarkítják. A gyümölcs belsejében válaszfalak alakulnak ki, amelyek között a húsos rész van, tele illatos, citromlével. A gyümölcsök a fa virágzása után körülbelül 6 hónap alatt érnek meg.

Néhány gyümölcs mag nélküli, de a legtöbb több vagy kevesebb magot tartalmaz. Oválisak, fehér vagy sárga-zöld színűek, kemény héjjal és fehér maggal, 1 cm hosszúak.

Szétterített citrom

Az irodalomban először említik a citromot arab források, amelyek a fát mezőgazdasági növényként és dísznövényként írják le a hagyományos iszlám kertekben.

Úgy gondolják, hogy a citrom vadon élő növényekből származik, amelyek több mint 2500 évvel ezelőtt élték Dél-India és Dél-Kína területeit. Pontos eredete nincs megadva, de úgy gondolják, hogy az első növényeket Indiában, Mianmar északi részén és Kínában találták.

A növény útja nagyon hosszú volt, amíg el nem érte a mai európai kontinens földjeit. A citrom elterjedése Európában a Kr. U. 1. században kezdődött Olaszországban. Kezdetben a termesztés és a használat nem volt elterjedt a Római Birodalomban. A citrom elterjedése Észak-Európában a 15. században következett be, amikor a keresztesek visszatértek Jeruzsálemből. Azonban a citromfák elterjedt termesztése Európában további 12 évszázaddal késett. Ez idő alatt útvonaluk Egyiptomon (Kr. U. 700), Perzsián, Irakban, a Földközi-tenger medencéjén haladt át. Később a dél-Spanyolországot (Kr. U. 1000-1150) irányító arabok széles körben kereskedtek a gyümölccsel. Így a fa széles körben elterjedt a Földközi-tengeren és az arab világban.

Később a citrom elérte Amerikát, Kolumbusz Kristóf utazásai után. Az Újvilág spanyol gyarmatosítása elősegítette a citrom elterjedését Közép- és Dél-Amerikában.

Ma Indiában és Indokínában a vadonban található. Bulgáriában elsősorban dísznövényként népszerű.

A citrom használható része

A fa része, amelyet használnak, annak gyümölcse.

A citrom kémiai összetétele

A citrom természetes antioxidáns. A gyümölcs húsa jelentős mennyiségű szerves savat (citromsav, almasav), cukrot (legfeljebb 3,5%), pektineket, karotint, vitaminokat (A, E, D, B, aszkorbinsav), fitoncideket, rutint, kumarin származékokat tartalmaz, eritrocitrin, flavonoidok, hesperidin, galakturonsav, szeszkviterpének, eridictiol és mások. A limonin és sok lipid és keserű anyag található a citrommagban. Leve 5–6% citromsavat tartalmaz, ami erős, savanykás ízt kölcsönöz neki.

A citrom illóolaj határozza meg a gyümölcs aromáját. Terpént, citrált (legfeljebb 6%) és alfa-limonént (legfeljebb 90%) tartalmaz.

Vitaminok mennyisége citromban: B6-vitamin - 0,06 mg., Karotin - 0,01 mg., B1-vitamin - 0,04 mg., B2-vitamin - 0,02 mg., B5-vitamin - 0,2 mg., C-vitamin - 40-70,0 mg., Vitamin PP-0,1 mg. A P-vitamin a C-vitaminnal kombinálva kiváló eszköz az erek megerősítésére.

Nyomelemek tartalma citromban: foszfor, kálium, kalcium, nátrium, magnézium és vas.

Tápanyagtartalom 100 gramm nyers citromban:

  • kéreg nélküli linoma - víz - 89%, kcal 29, fehérje - 1,1 g., zsír - 0,3 g., szénhidrátok - 9,3 g., koleszterin - 0 mg., cukrok - 2,5 g., rostok - 2,8 g.
  • citromhéj - víz - 87,4%, kcal - 20, fehérje - 1,2 g, zsír - 0,3 g, szénhidrát - 10,7 g, koleszterin - 0 mg, rost - 4,7 város.
  • friss citromlé - víz - 90,7%, kcal - 25, fehérje - 0,4 g, zsír - 0 g, szénhidrát - 8,6 g, koleszterin - 0 mg, rost - 0,4 g.

A citrom gyógyászati ​​tulajdonságai és alkalmazása

A dél- és délkelet-ázsiai citromot antiszeptikumként és antidotumként használják számos mérgezés esetén. Több mint 25 évszázadon keresztül az emberek különböző formákban ismerik és használják mindennapi életükben.

A citrom tulajdonságai

  • antimikrobiális;
  • fertőzésellenes;
  • fertőtlenítő;
  • skorbutellenes;
  • reumaellenes;
  • vizelethajtó;
  • megnyugtató;
  • tonik;
  • antianémiás;
  • antineuralgikus;
  • víruskereső;
  • hőmérséklet-mentes;
  • rákellenes;
  • aroma;
  • pihentető.