Chirac szerette a csigákat, Sarko diétázott
A francia elnökök séfje, a 60 éves Bernard Vosion 40 év után nyugdíjba megy az Elysee-palota konyhájában. Október 31-én az utolsó vacsorát Francois Hollande elnöknek tálalta.
Vassion hat francia államfőre készült - Georges Pompidou, Valerie Giscard d'Estaing, Francois Mitterrand, Jacques Chirac, Nicolas Sarkozy és Francois Hollande.
Az Elysee-palota séfje az elnöki konyhába botlott, miután katonai szolgálata alatt oda rendelték. Fokozatosan emelkedett a ranglétrán, és Jacques Chirac idejében séfnek nevezték ki, aki a francia stílusú ételek nagy szerelmese. Munkája során 500 négyzetméteres konyhája és két asszisztens csapata volt.
A szakács szerint Jacques Chirac nagy rajongója volt a húsételeknek. Nagy adagokat szolgáltak neki vörösbor kíséretében. Kedvenc ételei között volt a marhahús. Csigákat és savanyú káposztát a Chirac különleges receptjei szerint készítettek.
Mitterrand nem lépett be a konyhába, és nem is tudta annak a férfinak a nevét, aki neki főzött. Szerette a tenger gyümölcseit. Ugyanezek az ételek voltak Nicolas Sarkozy kedvencei, akik folyamatosan szigorú diétákat követtek. Sarkozy alatt a Chiracnak felszolgált sziréna, libamáj és csokoládé eltűnt az elnöki menüből.
A Vosion szerint Hollande jelenlegi elnök nem szeszélyes az ételekkel kapcsolatban. A rengeteg étel visszatért, de drága finomságok, például homár, szarvasgomba, kaviár nélkül. Hollande szeretett enni, és nem titkolta. "Szinte soha nem utasított el egy ételt" - mondja a séf.
A Vosion szerint egyes elnökök nem szeretik felfedni kedvenc ételeiket, mert külföldre utazva mindig felszolgálják őket. Ez történt Jacques Chirac-szal. "Kétszer-háromszor főztem neki borjúfejet. Mindenki megtudta, aztán a francia elnök kedvére a szakácsok éppen ezt szolgálták neki utazásai során" - mondja Vosion.
Az Elysee-palota séfjének nemcsak főznie kellett az elnököknek, hanem a befolyásos politikusok fogadását is meg kellett szerveznie a rezidencián. A munka egyáltalán nem könnyű - állítja. Bármely hiba elbocsátáshoz vezethet.