Budha1 A fehérbab egészségügyi előnyei
A fehér bab vagy a bab (Phaseolus vulgaris) kivételes egészségügyi előnyöket kínál - antioxidánsokkal és elegendő molibdénnel a méregtelenítéshez. Jó rost- és fehérjeforrás, alacsony glikémiás indexű GI (GI), ami különösen fontos a cukorbetegek számára. Segít olyan alfa-amiláz inhibitorok előállításában, amelyek segítenek szabályozni a test zsírraktározását. Ráadásul a fehérbab jó magnézium-tartalmat biztosít, amely számos egészségügyi előnnyel jár.
A fehér bab táplálkozási és egészségügyi előnyei.
A fehér bab (bab) méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik.
A fehérbab a molibdén egyik legkoncentráltabb táplálékforrása. Bár 1778-ban fedezték fel, a molibdén viszonylag ismeretlen ásvány. Ennek ellenére rendkívül fontos a jó egészség szempontjából. A molibdén számos méregtelenítő enzim aktiválásához szükséges, beleértve az aldehid-oxidázt és a szulfit-oxidázt.
Az aldehid-oxidáz semlegesíti az acetaldehidet, amely az élesztő, a gombák és az alkohol anyagcseréjének mérgező mellékterméke.
Az acetaldehid a dohány, a marihuánafüst és az autóipari gázok jelentős összetevője. Ez irritáló, valószínűleg emberi rákkeltő anyag, és kimutatták, hogy szinergetikusan hat a nikotinnal, ami növeli a dohányzásfüggőség valószínűségét.
A mitokondriális enzim szulfit-oxidáz (SO) katalizálja a szulfoxidációs folyamatot, amely felelős a szulfitok feldolgozásáért, ami egyes embereknél egészségügyi mellékhatásokat okozhat a vizelettel kiválasztott biztonságosabb szulfátokká. A szulfitok bevitelével járó mellékhatások közé tartozik a klaszter, a feszültség és a migrénes fejfájás, valamint az asztma tünetei.
A fehér bab (bab) alacsony glikémiás indexű GI (GI)
Minden babtípusnak alacsony a glikémiás indexe.
A lassan emészthető szénhidrátokban, fehérjékben és rostokban gazdag babot - beleértve a fehér babot is - alacsony glikémiás indexű ételnek tekintik. A glikémiás index vagy GI (GI) egy numerikus index, amely rangsorolja az ételeket a vércukorszintre gyakorolt hatásuk szerint.
A magas glikémiás indexű ételek (például fehér kenyér és burgonya) az emésztés során gyorsan megemésztődnek, és azonnal megemelik a vércukor- és inzulinszintet. Ezt a gyors növekedést a vércukorszint jelentős csökkenése követi. Ezek az ingadozások olyan betegségekkel járnak, mint a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség, az édes ételek iránti fokozott étvágy és a fáradtság.
Másrészt az alacsony GI (GI) indexű ételek - például a fehérbab - nem okoznak hirtelen változásokat a vércukorszintben. Ez pedig segít a vágyakozás és a hangulatváltozás szabályozásában. Az alacsony GI-tartalmú ételek egészségügyi előnyei azonban ezzel még nem érnek véget: az alacsony GI-tartalmú ételek szintén hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség felnőttkori kockázatának csökkentéséhez.