Brokkoli tejszín és spenótleves; Vidám Lambert
A leves gyakran alábecsült étel. Akár azért, mert gyakran társulnak rossz gyermekkori emlékekhez, amikor főleg ha betegnek kínálták, vagy azért, mert sok recept időigényes és lassú, de sokunk étlapján nincs jelen. Ma megpróbálom meggyőzni Önt a rendszeres levesfogyasztás tulajdonságairól és előnyeiről egy spenótos és brokkolis krémleves csábító receptjével. Előtte néhány gondolkodnivaló.
Miért érdemes levest fogyasztani rendszeresen
A leves tápanyagokban (vitaminokban, ásványi anyagokban és fitokemikáliákban) gazdag, de alacsony kalóriatartalmú. Bár a vitaminok egy része nem hőálló, a zöldségfélék ásványi anyagai továbbra is rendelkezésre állnak, mert nem dobja el a vizet, mint főzéskor.
A főtt és tört zöldségek nagyon gyengédek az emésztésre. Különösen, ha nehézségei vannak nyersen fogyasztani, a rendszeres leves fogyasztás észrevétlenül megnöveli az étlap zöldségmennyiségét.
A leves folyékony étel - önálló étkezésként veszi fel, nemcsak kielégíti, hanem hidratálja is.