Mi a giccs és mit segít - Ayurveda Bansko
A kichari (más néven khichdi, kichri stb.) Étel az indiai egészségtudomány Ayurveda hagyományai szerint. A napi étrendben használják azok, akik tiszta étrendet követnek, és az is bizonyos gyógyító étrendek, amelyekre szükség van egyes betegségek leküzdése. A Kichari keveréket jelent, általában kétféle gabonafélét.
De a giccs mindenképpen nem "kórházi étel". Ez egy finom vegetáriánus finomság, amely manapság egyre népszerűbb az egész világon, és különféle változatokban kapható az éttermekben.
A nyugati kultúrából egyre többen próbálják otthon is főzni. Sokak számára ez lett kedvenc étel, amelyet gyakran készítenek mellé a saját konyhájához szokásos ételeket. Számos receptet inspirált fúziós konyha. A vegetáriánusok számára ez nélkülözhetetlen ételbomba, ami mindent megad, amire szükségünk van, anélkül, hogy bármilyen húst tartalmazna.
A Kicharit Indiában évezredek óta fogyasztják. Ez mélyen gyökerezik a helyiek hagyományaiban - számukra ez valami meleg leves, számunkra Európában. Tovább A hindi szó szó szerint "keveréket" jelent és vele bármilyen étel megnevezhető, amelyben rizs és néhány van fűszer vagy zöldség. A recept alapvetőnek tekinthető megfelelő táplálkozás valamint a gyomor-bél traktus és a vizeletrendszer funkcióinak szabályozása.
Az ájurvéda gyakorlói az ókortól kezdve tanultak róla az anyagcsere nagy jelentősége, a fontos anyagok test általi felszívódása, valamint a felesleges és káros ártalmatlanítás (amának nevezett méreganyagok) számunkra. Vérünk tisztasága rajtuk múlik, ennek megfelelően energiaáramlásainkon és általános jólétünkön. Ősidők óta Ájurvédikus orvosok vannak giccset enni ajánlott, mert tudták, hogy ez közvetett hatással van a test abszolút minden részére.
A giccs melyik receptjét válassza?
A zárak készítéséhez sokféle recept létezik. Leggyakrabban benne van Indiai basmati rizs vagy mung bab (Indiai bab). A második szem lehet például, sárga lencse vagy szárított borsó, vagy a kombináció lehet mung dal és basmati rizs.
Hozzáadják a gabonakeverékhez keverék indiai fűszerek és egy kicsit finomított olaj (úgynevezett ghee) vagy olivaolaj. Bizonyos esetekben a a giccs szakácsok hozzávalói édesburgonyát is adnak hozzá, ami igazán egyedi ízt kölcsönöz neki. Egyes feltételek azonban nem teszik lehetővé az ilyen "extrák" jelenlétét az edényben a benne rejlő jótékony hatással.
Illessze össze az Ön számára legmegfelelőbb receptet a sajátjával Ájurvédikus szakács vagy orvos az Ön igényeinek megfelelően. És ha nincs konkrét megoldandó problémája, akkor különféle módszereket dolgozhat ki diverzifikálja a rizs keveréket - baba spenót vagy spárga, sárgarépa püré vagy apróra vágott dió, sőt olajbogyó hozzáadásával.
Különben meglepheti a vendégeit húsgombóc kichariból tej-menta mártással. Néhány gyümölcs, például a gránátalma és a mangó, a csokrokhoz is passzol, extravagánsabb ízű.
Az emésztés előnyei
A test megtisztulása
Gabonafélék rostokban nagyon gazdagok, ami könnyen emészthetővé teszi őket a gyomorban, és nem terheli meg. Birtokolni valóban gyógyhatású, a zárakat nagyon gondosan kell elkészíteni. Alapvető tényező a az edény hatékonysága a fűszerek választéka hozzá. A zárak legnépszerűbb fűszerei közé tartozik a kurkuma és a fekete mustár is gyömbér, görögszéna, kömény és mások.