Bolgár méz régi recept szerint díjjal egy rangos Woman Today fórumon
Egy régi, kézzel írt és véletlenül talált recept inspirálja egy olyan termék létrehozását, amely egy rangos nemzetközi fórumon díjat nyert. Ez a filmforgatókönyvnek tűnő cselekmény valójában valóságos történet.
A BEE MY BLOOM kiváló minőségű bolgár termék, amely az első osztályú akácméz és a friss, szárítatlan rózsaszín szín kombinációja.
A látszólag egyszerű technológiában több visszavonhatatlan szabály is benyomást tesz: a korlátozott sorozat esetében csak a méhekből származó akácmézet használják, amelyet júniusban hoztak létre, amikor a virágok nedvektől duzzadtak, és a Rózsák völgyében megkezdődött a szedés. Szárítás nélkül a rózsaszínű szín teliholdba merül, hogy kibocsássa aromáját és összeolvadjon a mézéval. Három holdciklus után a Kazanlak rózsa lehelete egyesül a méz lélegzetével, és egyedülálló tulajdonságokkal rendelkező terméket hoz létre BEE MY BLOOM.
Ez a kombináció kapott ezüstérmet a réz és réztermékek rangos fórumán, a London Honey Awards-on. http://www.londonhoneyawards.com/awards-results-2020/bee-my-bloom-honey-blooms/
A rendezvény célja, hogy felmérje az ipari gyártók termékeinek minőségét és becsületét.
A minták kóstolása "vak" módszerrel történik. Minden értékelő ízelemzést készít a termékről, és az eredményeket egy értékelő lapra rögzíti. Ebben a tesztelési folyamatban a legtöbb pontot az ízjellemzők kapják, a többi kritérium pedig a külsőt is tartalmazza
megjelenés, illat, konzisztencia.
A helyszínen elvégzett ízelemzés eredményeivel együtt minden termék tanúsítványsorozatot mutat be: kémiai elemzéshez, pollenhez, cukortartalomhoz, glükóz és fruktóz arányához stb.
A nemzetközi zsűri elnöke Gian Luigi Markadzan, amelynek tagjai az Egyesült Királyság, Görögország, Törökország, Szerbia, Szlovénia, Spanyolország és Olaszország képviselői.
A BEE MY BLOOM projekt mögött az egyik Teddy Gergova áll. Meghívtam, hogy meséljen nekünk a véletlenszerű inspirációkról, amelyek új ötleteket szülnek, és arról a kitartásról, amelyre szükség van ahhoz, hogy minden új ötlet sikeres folyamattá váljon.
„Az egész körülbelül 3 évvel ezelőtt kezdődött, amikor Karavelovo faluban, a Stara Planina szívében, egy ház mennyezetén egy romos bőröndöt találtunk holmikkal, és köztük találtunk egy receptet a bolgár damaszt rózsával való méz készítéséhez. . Elavult bolgár nyelven írva és időben elvesztve felkeltette kíváncsiságunkat, hogy kipróbáljuk ezt a kombinációt. Ezt nagyanyáink otthon főzték, és elkezdtünk kísérletezni. Kiderült, hogy az íz mellett,
a receptnek gyógyhatása is van.
Az elején sok sikertelen kísérlet volt, amíg meg nem tanultuk, hogyan kell csinálni. Végül úgy döntöttünk, hogy szó szerint követjük a receptet, beleértve azt a feltételt is, hogy a mézet teliholdra tesszük, mert ebben az időszakban a rózsa képes a legjobban felszabadítani aromáit. Fontos az is, hogy a rózsaszín virágokat a szedéstől számított 24 órán belül a mézbe helyezzük. 3 holdciklus után, október elején a méz felszívta az aromákat, és üvegekbe töltheti. Az egész folyamat természetesen zajlik, és ezalatt az elegyet naponta, manuálisan keverjük. Se fém, se gépek.