Bogyók - kedvenc desszert-Ízletes és hasznos-Hasznos
Az eper a kedvenc desszert. Élvezze a természet ezen finom és hasznos ajándékát a nyári melegben!
A szerelem és a szépség istennőinek szimbóluma, Vénusz és Freya.
A szellem szent gyümölcse - közvetlen kapcsolat az istenivel.
Dísz a középkori katedrálisok oltárain és oszlopain - az alázat és az igazság jele.
Bajorországban a tavasz első napjaiban még mindig megfigyelhető az a népszokás, hogy apró eperkosarakat kötnek a szarvasmarhák szarvához ajándékként a tündék számára. Úgy gondolják, hogy a manók, az eper szenvedélyes rajongói segítenek nagyon egészséges borjak születésében és gazdag tejellátással.
Ünnepaz szamóca Wainodayo júniusban van, amikor az első zsenge és lédús gyümölcs beérik. A hálaadó imák után enyhén erjesztett eperlé és egy különleges desszert juharsziruppal készült az összegyűjtött eperből. Az őslakos amerikaiak zúzott eperből és őrölt kukoricából készítették az első agod pitét.
Berry szenvedély
Eperfagylalt, eper csokoládéval, eper tejszínnel, menta levelekkel - kulináris öröm és romantika a különleges pillanatokért.
Valószínűleg a szív formája és a vörös színe miatt nevezik az epret a "szeretet gyümölcsének". A garantált hatású szerelmi varázslat az, hogy megosztja az epret egy kedvesével.
Eper, pezsgő és gyertyák - minden olyan meleg lesz! Franciaországban a házasság első estéjén az ifjú házasoknak hagyományosan hideg eperlevest kínálnak, valószínűleg a nemi vágy és a hangulat fokozása érdekében. Az eper afrodiziákum hírnevét a magokban található vitamin-koktélnak és cinknek köszönheti, amelyek jótékony hatással vannak a vérkeringésre és a test tonizálására. A folsav jelenléte segíti a terhességet és csökkenti a depressziót.
A vad vad epret az ókortól ismerik. Egész nyáron virágzik, és a rómaiak dekoráció céljából a kertekbe ültették. Csodálatos gyógyító tulajdonságokat tulajdonítottak nekik - enyhítik a melankólia tüneteit, segítenek a rohamok, mindenféle gyulladás és láz, vesekő, valamint a vér, a máj és az epe mérgezésében. Hippokratész és Galen orvosi értekezésében információkat talált az eper hatékony megfázás elleni kezeléséről.
Jacques Dubois királyi kertész kezdte termeszteni, 1368-ban 12 000 gyökeret ültetett dísznövényként a Louvre-ba, nem az íze miatt. A 18. század közepéig Franciaország és Olaszország kertjeiben, valamivel később pedig Németországban, Hollandiában és Oroszországban főleg a vad eper fajtáit termesztették. Az eper történetében új oldal kezdődött 1714-ben, amikor a párizsi botanikus kert keresztezte az eddig ismeretlen fajtát, amelyet Chiléből hoztak, és a Virgin szamóca kifejezett aromájú. Megjelentek az első nagy gyümölcsű kerti eperek. XIV. Lajos király imádta őket, és csemegeként fogadta el őket, az istenek ajándékaként. Megparancsolta az udvari költőknek, hogy versben énekeljék a gyümölcs erényeit. Azóta a különlegesség az "Eper tejszínnel", amely hihetetlen kísértés marad a mai napig.
Érdekes módon, de a tény az, hogy a XIX. Század közepéig Argentínában az epret mérgezőnek tartották.
Jelenleg az eper az egész világon népszerű és termesztett. A botanikusok több mint 2000 fajt ismernek fel a Rosaceae családból. A nemzetség a Fragaria, az epres gyümölcs édes illata ("fragans" - illatos) miatt. Az angolok „szalmának” nevezték a gyengéd és finom gyümölcsöket, mert szalmát terítettek az eperbokrok alá, hogy ne rothadjanak el.
Az eper univerzális növény, bármit is dobhat, felhasználhatja a héj külsején található gyökereket, leveleket, virágokat, gyümölcsöket, akár magokat is.
Eper - olyan finom, illatos és hasznos!
Egy tál eper - 100 g (6 közepes méretű gyümölcs) tartalmaz
körülbelül 27 kalória, 0,1 gramm zsír és 6 gramm szénhidrát, körülbelül 9 gramm élelmi rost.
A tudósok a fekete ribizli után a második helyet foglalják el 40 gyümölcs és zöldség között az antioxidáns kapacitás szempontjából. Az antioxidáns hatású fitonutriensek a C-vitamin, karotin, bioflavonoidok (rutin, kvercetin, kvercitrin), antocianinok és ellaginsav. C-vitamin - az ajánlott napi adag 110% -a vagy annyi, mint egy narancsban, csak a fekete ribizli után. A folsavtartalom jelentős, meghaladja a málna és a szőlő tartalmát. Az eperben lévő vas kétszer annyi, mint a szilva és 40-szer több, mint a szőlőben.
Az eper egészséges, alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, gazdag élelmi rostokban (pektin), vitaminokban, ásványi anyagokban és biológiailag aktív anyagokban. Az eper nemcsak javítja a tónust és normalizálja az anyagcserét, de a legújabb tanulmányok szerint felhasználható a rák és a szívbetegségek megelőzésére. Rendszeres fogyasztásával stimulálja az immunrendszert és erősíti az erek falát. Egyéb bioaktív anyagoknak (kumarinoknak) antitrombotikus hatása van. A káliumsók javítják a szívműködést és elősegítik a felesleges folyadék - természetes vízhajtó - kiválasztását. A vese- és húgyúti megbetegedésekben ajánlott napi 400 g eper bevitele, valamint egy epergyökér főzet.
A folsav és vas, mangán, réz és cink jótékony kombinációja különösen hatékony a vérszegénység és az egészséges életmód megelőzésében és kezelésében, minden korosztály számára, különösen gyermekek és terhes nők.
Az összetételében jelen lévő jód kompenzálja a napi táplálék és ivóvíz hiányát.
Reuma és májbetegség esetén egy hétig 1,5 kg fogyasztása ajánlott. bogyók. Az eperben található szalicilsav segít az ízületi fájdalmakban. Ez az alacsony kalóriatartalmú étrend csökkenti a télen felszedett plusz kilókat is.
Az eperben található pektinek lassítják a cukrok felszívódását, ami megfelelő táplálékot jelent a cukorbetegek számára. Különösen fontosak a bélmozgás szabályozásában, kiegyensúlyozzák a bél mikroflóráját, megakadályozzák a székrekedést és eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből. 4-6 evőkanál frissen facsart gyümölcslé éhgyomorra történő bevétele segít az epekövekben. Egy csokor szerves sav, különösen a citrom, savanyú hanggal gazdagítja az édes ízt. Növelik az étvágyat, javítják az anyagcserét és megkönnyítik az emésztést. Az illóolajok különleges aromát adnak.
Az eper rendszeres fogyasztása lúgosító hatású, amely elnyomja a csont demineralizációs folyamatait és megakadályozza az oszteoporózis kialakulását.
Az eper gyógyító tulajdonságai régóta ismertek a népi gyógyászatban. Az erdei szamócát előnyben részesítik a fitoterápiában a kifejezettebb gyógyhatás miatt, a bioaktív fitonutriensek magasabb koncentrációjának eredményeként. Bevált népi gyógymód az ekcéma és az apró sebek kezelésében. Eper pasztát külsőleg alkalmazzon. Az epernek erős gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatása van, köszönhetően a fitoncideknek. A levelek és rizómák infúzióját vagy főzetét gargarizálásra használják a torokfájás kezelésében és a rossz lehelet eltávolítására. Vízhajtó és összehúzó hatása van vastagbélgyulladás, aranyér, húgyúti kövek, ödéma, régi fekélyek és kiütések, vérzés esetén. Étkezés előtt ajánlott inni 1/2 csésze teát, 2 evőkanál gyümölcsből készítve 1 teáskanál forrásban lévő vízben. A levelekből és a virágokból származó teát megfázás ellen isszák.