Szója darált hús - amit tudnunk kell
Kiváló alternatívája a húsnak szójabab. Ezt a terméket régóta széles körben használják vegetáriánusok és egészséges életmódot folytatók.
Bekapcsolás előtt szója darált hús a menüben többet kell megtudnia róla - előnyök, károk és ami a legfontosabb - ellenjavallatok.
Szója darált hús nélkülözhetetlen termék a vegetáriánusok étrendjében. Szó szerint helyettesítheti az állati fehérjét az ilyen embereknél.
Az egészségre előnyös a szója darált hús fogyasztása
- Jótékony hatással van a bél mikroflórájára;
- A központi idegrendszer szabályozása;
- A szív és az erek megbetegedéseinek megelőzése;
- Az agysejtek helyreállítása;
- Pozitív hatás a koncentrálóképességre és az emlékezésre;
- A nehézfémek és a radionuklidok fokozatos eltávolítása a testből. A szójahús ezen tulajdonságának köszönhetően felhasználása egyenértékű a dialízis eljárással (vértisztítás);
- Osteoporosis megelőzése;
- Az öregedés korai jeleinek megelőzése;
- A rákos sejtek fejlődésének gátlása;
- A menstruációs ciklus szabályozása nőknél;
- A menopauza tüneteinek enyhítése.
Érdemes megjegyezni szójahús főzés közben a mennyisége kétszer, néha háromszorosára nő. Ezért ne tegyen túl sok száraz főzési terméket.
Ha úgy dönt, hogy rendszeresen enni szója darált húst, akkor feltétlenül figyelje az étrendben lévő mennyiségét. A nőknek hetente háromszor ajánlott 100 g terméket fogyasztaniuk. A férfiaknál a norma más: 100 g legfeljebb hét naponta, mert a szójafogyasztás a női hormonok szekréciójához kapcsolódik.
Arra is érdemes emlékezni, hogy szója darált húsokat kell enni legalább 4 órával lefekvés előtt.
Nem ajánlott adni szójahús gyerekeknek, mivel a termék izoflavonokat tartalmaz, amelyek negatív hatással vannak a növekvő organizmus hormonális hátterére. Különösen igaz ez a lányokra.
Ezenkívül az izoflavonok magas koncentrációja miatt, amelyek erősen befolyásolják a hormonális hátteret, a szóját nem szabad szülés közben fogyasztani.
Szója darált hús főzése
Amint azt már meghatároztuk, a szója darált hús alternatívája a klasszikus állati darált húsnak. Ezért használhatja a legtöbb receptben, amelyekbe darált húst tesz. Készíthet például vegetáriánus moussakát úgy, hogy a szójatermék mellé a szokásos padlizsánokat, cukkini, paradicsomot, burgonyát és feltöltést is hozzáadja.
Lehetőség van spagetti szósz készítésére darált szójával. Megkapja kedvenc bolognai spagettijét vagy éppen ennek megfelelő rögtönzött darált spagettit.