Bob Mung története és annak pótolhatatlan előnyei - Finom játék

A hüvelyeseket az emberiség ősidők óta ismeri. Még az ókori civilizációk is nagyra értékelték hasznos tulajdonságait. A bolgár asztal szerves részei voltak és vannak ma is. A globalizációval azonban egyre egzotikusabb és különböző termékek találhatók az üzletek polcain. Pontosan ez a helyzet a Mung babokkal. A hüvelyesek családjába tartozik, és tipikus étel a keleti országokban. Neve a "mudga" szóból származik, amely a szanszkrit nyelvről "sugarak permetezésének" fordítódik. Papuda név alatt is megtalálható.

Bob Mungot 3500 előtt termesztették. Főleg Thaiföldön, Indiában, Indonéziában, Kambodzsában és a Fülöp-szigeteken termesztik. Termelésének 90% -a Ázsiában koncentrálódik, India a legnagyobb termelő (a világtermelés 50% -a), de szinte teljes termelését elfogyasztja.

A Mung bab termesztésének legkedvezőbb éghajlata trópusi és szubtrópusi, optimális hőmérsékleten 28-30 fok, és nem igényel nagy mennyiségű vizet. Babja zöld és sokkal kisebb, mint a hagyományosan használt fehér bab. Bob Mung azonban sokkal jobban felszívódik a szervezetben, és nem okoz gázt. Hámozva a szemek sárgák. Mindkét lehetőséget megtalálhatja a kereskedelmi hálózatban. A babot főzés előtt legalább 10-12 órán át ajánlott áztatni. Finom illatuk van, ízlésük szerint egyesek a friss zöldborsóhoz hasonlítják őket.

---