BB-Team érett babpástétom

2013.09.21-től 1 perc alatt olvasható.

• 1 kg érett bab
• 5 db nagy szárított piros paprika
• 75 ml olívaolaj
• szárított sós
• só ízlés szerint

A babot este hideg vízbe áztatják. A vizet eldobjuk, a babot leöblítjük, és pirospaprikával lassú tűzön addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő. A vizet eltávolítják. A megpuhult paprikát megtisztítják a bőrtől, a magoktól és a száraktól. Hozzáadják a kinyomkodott babhoz, és mindent összetörnek. Sűrű homogén tömeg elérése után sót és olívaolajat adunk hozzá. A kész pástétomot egy széles tálba öntjük, villával megnyomkodjuk és rengeteg szárított sóssal díszítjük. Hűtőszekrényben tárolandó.

Jó tudni, hogy a babot sótlan vízben főzik, különben a főzés ellenére sem puhul meg.

---