Baykova professzor: A magas koleszterinszint tömegprobléma
Mindannyian egészséges nemzedéket akarunk, ezért legyen óvatos a káros ételekkel
Meghívtuk Dr. Donka Baykov professzort, hogy megvitassa a bolgárok káros étkezési szokásait.
"A táplálkozás és a dietetika szakemberei már régóta küzdenek az egészséges táplálkozás megváltoztatásáért, kezdve a legfiatalabbaktól. 1995-ben már elfogadták a bulgáriai lakosság táplálkozására vonatkozó normákat, amelyek a szükséges napi kalóriabevitelt jelezték, az alábbiak szerint számolva: Az évek során azonban azt tapasztaltuk, hogy ha hiányzik az állami támogatás, akkor a legjobb intézkedések sem működnek.
Az Egészségügyi Minisztérium törvényjavaslatot javasol a közegészségügyi adóról, amely eltérõ mértékeket ír elő az étellel és italokkal szemben
fenti tartalom a só normája, cukor, koffein
valamint taurin és részben hidrogénezett növényi zsírok.
Természetesen helyes, hogy a legmagasabb arány a részlegesen hidrogénezett növényi zsírokra vonatkozik a káros transz-zsírsavak (transz-zsírok) tartalma miatt. Számos európai ország, valamint Kanada és az Egyesült Államok betiltotta a transzzsírokat. Dániában már régóta nem sütik edzett olajokkal - részlegesen hidrogénezettek és 30% transz-zsírsav forrása. Nem használják kiflikben, húsvéti kalácsokban, muffinokban, pitékben. Hazánkban, mivel olcsók és szerkezetformálók, nem ömlenek és bármilyen ízt szerezhetnek, széles körben használják őket. Komoly intézkedés a használatuk korlátozására a 2009. évi iskolai táplálkozási rendelet volt. Minden chips, snack, szénsavas, színezett, édesített - nemcsak cukorral, hanem mesterséges édesítőszerekkel, italokkal, amelyek sok E.
Azonban erőfeszítéseinket voltak veszélyeztetett
- főleg a szülői közösségtől nem kaptunk támogatást, és ez a rendelet soha nem működött. Ugyanez volt a sors az egészséges táplálkozás iskolai receptjeivel, amelyet 2012-ben adtunk ki.
Aztán komoly politikát folytattak a transz-zsírsavakat tartalmazó egészségtelen iskolai harapnivalók ellen. Az iskolagyümölcs és egy pohár tej programja sem működött. Felajánlottuk, hogy számos szezonális gyümölcsöt és zöldséget adunk - ez nem sikerült.
Ezért az Egészségügyi Minisztérium kénytelen más, a fiskális politikával kapcsolatos megközelítést keresni. Természetesen pénzre van szükségünk a társadalmilag jelentős betegségek kezelésére, mert az ár, amelyet a már kialakult betegségekért fizetünk, sokszor magasabb, mint a megelőzés finanszírozása.
Hosszú ideje figyelmeztetünk arra, hogy Bulgáriában a gyermekek körében az elhízás súlyos problémává válik. Ez nem csak látás kérdése, hanem hosszú távon az egészség kérdése is. Nem számít, hogy a 2-es típusú cukorbetegség hajlamos-e fiatalodni vagy sem