Baromfi - eredeti receptek - női magazin
A madarakat már régóta nemcsak ízletes, hanem hasznos ételnek is tekintik, mert magas a tápértékük, alacsony a kalóriatartalmuk, sok fehérjét (20% -ot meghaladó csirkében), vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.
A főzés során a baromfi megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Ezért olyan népszerűek a főzés receptjei. Ismerkedjünk meg néhányukkal.
recept: Gombával párolt madár
150 gramm sonkából és szalonnából csíkokra vágva zsírban megsütjük.
500 g főtt baromfi (csirke, pulyka, liba).
Öntsön erősen 5 hagymát és a passarumot a serpenyőbe, majd adjon hozzá 1 evőkanál lisztet, elősütött baromfit, fokhagymapürét (1 gerezd), 2 borsó paprikát, apróra vágott zöldségeket, húslevest (hogy minden ellepje), sózzuk és pároljuk 10 percig.
200 g fehér gomba vagy shambini napraforgóolajhoz adjunk 100 g apróra vágott májat, megsütjük. Váltás a sült húsra és melegítés. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. tejföl.
Tálaljuk ezt az ételt főtt rizzsel.
recept: Baromfipuding
Forraljon fel 500 g baromfit, hagyja át a húsdarálón, és adjon hozzá 2 darab tejben áztatott állott fehér kenyeret. Ezután adjon hozzá 4 tojássárgáját, fűszereket és 4 bit fehérjét.
Tegye az asztalt egy korábban kikent formába, süsse a sütőben vagy főzze kb. 1 órán át.
Készítsük el a mártást: keverjünk össze 2 evőkanál. l. vajat és lisztet, melegítsük, hígítsuk csirkehúslevessel, forraljuk fel, adjunk hozzá 2 tojássárgáját és keverjük, hevítsük vastagságúra.