Bab - táplálkozási értékek

A bab rendkívül alkalmas táplálék a fogyás során, a tápanyagok egyensúlya és különösen a benne lévő összetett/lassú szénhidrátok miatt. Lásd az alábbi átlagértékeket (a különböző fajták változhatnak):

táplálkozási

100 g FŐT bab (só nélkül) 142 kalóriát tartalmaz, a következőképpen oszlik meg:

Fehérje - 9 g.
Szénhidrátok - 26 g.
Zsír -

Vitamintartalom 100 g főtt babban (átlagértékek):
C - 0
Bl (tiamin) - 0,236 mg.
B2 - 0,059
B3 - 0,272
B5 - 0,251
B6 - 0,127
Folát (természetes folsav) - 137 mikro gramm (hú, elég nagy érték! Aki teherbe akar esni, annak babot kell ennie)

Ha fogyni akar, érdemes kizárni a gyors/egyszerű szénhidrátokat (péksütemények, lisztek), és a hüvelyes családból származó szénhidrátokat felvenni a menüjébe.

A babok másik jó tulajdonsága, hogy rostot tartalmaz, és a rost lelassítja a szénhidrátok felszívódásának folyamatát. Ha a szénhidrátok lassan emésztődnek, akkor kevesebb energiát kap hosszabb ideig. Ha rövid időre sok energiát kap (például csokoládé vagy más sütemény elfogyasztása után), nincs lehetősége elfogyasztani, és zsírként felhalmozódik.