Az őshonos táplálkozási szakemberek a margarin betiltását akarják
A bolgár táplálkozási szakemberek ragaszkodnak ahhoz, hogy a margarin eladását Bulgáriában törvény tiltja. A szakértők ragaszkodásának oka a magas transz-zsírtartalom ezekben a termékekben, és a transz-zsírok rendkívül károsak az egészségre.
A változás iránti kérelmet a Bolgár Szövetség támogatja az elhízás és a betegségek vizsgálatát. Dr. Svetoslav Handjiev, aki a Szövetség elnöke, a margarinokban található transzzsírok a folyékony zsírok hidrogénezésének közvetlen termékei.
Dr. Handjiev elmagyarázza, hogy a transz-zsírsavak jelentik a legnagyobb kockázatot a szív- és érrendszeri betegségekre. Valójában a hidrogénezett zsírok tízszer nagyobb egészségügyi kockázatot jelentenek, mint a telített zsírok.
A túlzott margarinfogyasztás súlyos anyagcsere-problémákhoz vezethet, és a szervezetben a rossz koleszterinszint növekedéséhez vezet Stefka Petrova professzor, a Táplálkozási és Dietetikai Társaság tagja.
Tavaly év végén az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) hivatalosan megtiltotta a hidrogénezett zsírok használatát, károsnak nyilvánítva azokat az emberi egészségre.