Az igazság arról; természetes; fehér cukorhelyettesítők
A fehér cukornak rossz hírneve van az egészséges táplálkozás aktivistái körében. A sok édességet tartalmazó étrend romboló hatással lehet egészségére.
Helyére olyan „természetes” édesítőszerek kerültek, mint a méz, az agave szirup és a növényi kivonatok, például a stevia, amelyeket valahogy egészségesebbnek tartanak.
Az igazság azonban kissé kellemetlenebb. A finomított és a finomítatlan cukor egyaránt hat a testre.
A finomított asztali cukor - szacharóz - károsítja a hasnyálmirigyet, amely inzulint termel. A finomítatlan gyümölcscukrot a máj dolgozza fel, de túlsúlyhoz és egészségügyi problémákhoz is vezethet.
A biokémiai különbségek ellenére testünk szinte ugyanúgy reagál az ismeretlen édesítőszerekre, mint a kristálycukorral teli kanálra - a vércukorszint csúcsa.
Ez a májban glükózt termel, és a magas glükózszint arra ösztönzi a testet, hogy zsírokat tároljon és hízik.
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a fruktóz túlzott használata túlsúlyt, szívproblémákat és májproblémákat is okozhat, csakúgy, mint a fehér cukrot tartalmazó termékek.
A helyettesítők nemcsak a súlygyarapodáshoz kapcsolódnak, hanem növelik az édes dolgok iránti szenvedélyedet is, mert sokuknak még a cukornál is erősebb íze van. Elméletileg kevesebb lekvárt kellene ennünk, de igaz?
Az ajánlott napi hozzáadott cukor mennyisége nem haladja meg a 30 grammot, ami körülbelül hét teáskanálnyit jelent. Valójában átlagosan kétszer annyit eszünk.
Mi az igazság az "egészséges" édesítőszerekkel kapcsolatban?
édesem
Gyakran mondják, hogy a méz "természetes cukor". Mennyi ideig tart a finomítás a szupermarket polcaira jutni?
A méz nyers finomítatlan változatai, amelyeket a gazdáktól és a bioboltokból vásárolhat, tartalmaz néhány hasznos ásványi anyagot - niacint, riboflavint, tiaminot és B6-vitamint, de ezeknek az összetevőknek a tartalma a mézben nem haladja meg a 2% -ot. Ez aligha tekinthető egészségesnek, mivel a mézben szinte minden más fruktóz.