Az igazi tények a quinoáról; Gourmanic
Az Andok hegyvidéki régióiból származik. Főleg Bolíviában és Peruban a Titicaca-tó mentén termesztik, és a helyi lakosság már 7000 éve ismeri.
A quinoa 4000 méteres magasságig termeszthető. Ellenáll a hosszan tartó szárazságnak, hőnek, nedvességnek és fagyási körülményeknek.
Sok más ősi gabonához hasonlóan a quinoa mezőket is törölték a spanyolok 1532-ben, amikor Francisco Pizarro az inkák birodalmának elpusztítása mellett döntött. A quinoa-ültetvényeknek, amelyek magasan voltak a hegyekben, sikerült túlélni, és később 1970-ben a quinoa újra megjelent.
Az inkák "minden gabona anyjának" nevezték és évszázadokig alapélelemként használták. Magas tápértéke miatt fizikailag stabilak voltak a túléléshez.
A modern világban a quinoa az egészséges táplálkozás trendjévé válik, és egyre nagyobb népszerűségre tesz szert. Számos quinoa termék található a világ piacain, különösen az egészséges ételeket kínáló bioboltokban és éttermekben.
NAGY TÁPLÁLÉKI ÉRTÉK MÓDÁN HÍVJÁK SZUPER ÉLELMISZEREKKÉNT
A quinoa magas fehérjetartalmú, és egyike a számos gabona-szerű növénynek, amely mind a 9 esszenciális zsírsavat tartalmazza. Magas rosttartalom, magnézium, B-vitaminok, vas, nátrium, kalcium, foszfor, E-vitamin és sok hasznos antioxidáns.
A quinoának három fő típusa van: fehér, vörös és fekete.
1 csésze főtt quinoa (185 g) tápértéke
- Fehérjék: 8 év
- Rost: 5 év
- Mangán: Az NFT 58% -a
- Magnézium: 30% NDP
- Foszfor: Az NFT 28% -a.
- Folsav: Az NFT 19% -a
- Édesem: Az NFT 18% -a
- Vas: Az NFT 15% -a
- Cink: Az NFT 13% -a
- Kálium: Az NFT 9% -a
- A B1-, B2- és B6-vitamin NDP-jének több mint 10% -a
- Kalciumot, B3-at (niacint) és E-vitamint tartalmaz.
A teljes kalóriatartalom 222 kCal, ebből 39 g szénhidrát és 4 g zsír. Omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
Amikor Quinoa-ból készült terméket választ, olvassa el a címkén található információkat. A legtöbb termék kis mennyiségben tartalmaz quinoát és nagy mennyiségben magas kalóriatartalmú összetevőket, például fehér lisztet és más termékeket. jelentős tápérték nélkül.
A legjobb választás az egészséges táplálkozáshoz a 100% quinoából készült teljes kiőrlésű termékek.
A quinoa nem genetikailag módosított, gluténmentes, és általában kis, biogazdaságokban termesztik. Ellenáll az éghajlati viszonyoknak és könnyen biotermelés. Noha nem gabona, a quinoa teljes kiőrlésű étel.
A NASA tudósai azt találták, hogy a quinoa a legalkalmasabb növény az űrben történő termesztésre, nemcsak magas tápértéke miatt, hanem könnyű termesztése és ételként történő elkészítése miatt is.
2013-at az Egyesült Nemzetek Szervezete "Quinoa évének" nevezte. Az ENSZ szerint a quinoa a legbiztonságosabb étel a világon.
A quinoa sokkal több kalciumot, magnéziumot, káliumot és cinket biztosít, mint más gabonafélék. A lakosság mintegy 80% -a magnéziumhiányos, krónikus lábgörcsökhöz, izomfájdalmakhoz, álmatlansághoz és szorongáshoz vezet.
SEGÍT A DIÉTÁKBAN FOGYASZTÁSHOZ
A quinoa számos előnnyel jár, amelyek segítenek csökkenteni a testsúlyt, mert: