Az Expert Extreme étrendek és kiegészítők veszélyesek lehetnek - NOVA
Az előírt étrendet az egyénre kell szabni
"Az extrém étrendek - fehérje vagy szénhidrát - veszélyesek lehetnek, és az egészség romlásához vezethetnek" - mondta a BTA-nak adott interjúban Bozhidar Popov professzor, a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke. A szakértő nemzetközi részvétellel vett részt az országos táplálkozási konferencián, amelyet nemrégiben Várna közelében tartottak. Az idei fórum legfontosabb eseményei között szerepelt az élelmiszerek összetétele és biztonsága, az étrend és a táplálkozási és anyagcsere-betegségek gyógyszeres terápiája, a modern élelmiszer-technológiák.
"Az egészséges táplálkozás valójában kiegyensúlyozott" - mondta Popov. Szerinte meglehetősen komolytalan olyan étrendeket hirdetni, amelyek szinte csodaszer mindenre. "Lehetetlen egy ilyen, mindenkit egyformán érintő étrend" - mondta a szakember. Pontosította, hogy az előírt étrendet az egyénhez kell igazítani - milyen étkezési szokásai vannak, mit szeret enni, vannak-e súlyproblémák, bármilyen betegség. "Ezen felül figyelembe kell venni az életkort, a nemet, az anyagcsere jellemzőit és mindenekelőtt a genotípust, amely nagyban meghatározza, hogy az ember eszik-e bármit, ami eszébe jut, és gyenge lesz-e, vagy" ragaszkodik "minden elfogyasztott kalóriához." - tette hozzá a szakértő.
"Az extrém diéták felborítják a test egyensúlyát, ezért kockázatosak" - magyarázta Popov. A gyümölcs- és zöldséghidrát-étrenddel kapcsolatos álláspontja az, hogy szinte tiszta éhezés miatt naponta körülbelül 300-400 kalóriát biztosítanak. "A kockázat itt a fehérje hiányából adódik, és a test nem tudja megszerezni azt, amire szüksége van" - mondta Popov. Hozzátette, hogy ez a fajta étrend arra kényszeríti testünket, hogy elkezdje lebontani a zsírlerakódásokat és megolvasztani a tartalék zsírt. A bontás azonban bejut a véráramba, károsítja az ereket, és cerebrovaszkuláris vagy koszorúéreseményekhez vezethet. Ezenkívül áthalad a májon, megterhelve és károsíthatja azt. "Ha a fehérje hiánya több mint 10 napig tart, akkor a test szenvedni kezd, az immunrendszer leesik, a hormonális egyensúly megzavarodik, vérképzés, vérszegénység alakulhat ki" - mondta Popov.
Ezenkívül a diéta abbahagyása után bekövetkezik az úgynevezett "jo-jo hatás", és a súly helyreáll, sőt még nagyobb is lehet. Valójában ez normális, mert a test, amikor a normális táplálkozás helyreáll, elkezd tartalékokat halmoz fel. az étel elégetése helyett "- mondta Popov. Hozzátette, hogy ugyanaz a hatás - nincs, legyenek a hirdetett étrendek a szabálytalan étkezés érdekében - egy nap enni, egy - nem, vagy napi egy étkezés.