Az ételek főzése a Homo sapiens megjelenéséhez vezetett

A nyers növényi táplálékban lévő tápanyagok elégtelensége volt a fő oka az alacsony agytérfogatnak a távoli emberi őseiben., írja a Proceedings of the National Academy of Science folyóirat egyik cikkében, számolt be a BGNES.

homo

Hangsúlyozza a tűz és a főzés fő szerepét az emberi evolúció szempontjából. Úgy gondolják, hogy az őskori emberek elég korán - 1,5-2 millió évvel ezelőtt - megtanultak tüzet gyújtani és főzni rajta. Ezt megerősíti az agy és a test nagymértékű növekedése, valamint az állkapcsok és a fogak méretének csökkenése. Ezt a hipotézist 2011 augusztusában erősítették meg amerikai paleontológusok, akik nyomon követik a kövületes emberi ősök fogainak változását.

Az emberi agy csak a testtömeg 2% -át foglalja el, és az emberi élethez szükséges teljes energiamennyiség akár 20% -át is felhasználja. A tudósok szerint a főemlősök agyának "étvágya" lineárisan növekszik az azt alkotó idegsejtek számának növekedésével. Ezt a függőséget figyelembe véve a tudósok kiszámíthatják a nyersen fogyasztó főemlősök maximális agyméretét. Becslések szerint a főemlősök agya akár 45 milliárd idegsejtet is tartalmazhat, ha az állat gyakorlatilag egész nap táplálkozik. Ez a helyzet a modern gorillákkal - agyuk körülbelül 33 milliárd idegsejtet tartalmaz, és az etetés 8-10 órát vesz igénybe.