Az egészséges vagy káros ételek jobbak a léleknek
Finom ebéd után vagy csokoládé elfogyasztása után sokkal jobban érezzük magunkat. A pszichológusok elmagyarázzák, miért. Annyi szó esik és írnak az egészséges táplálkozásról, hogy csak azon csodálkozhatunk, miért étkezünk továbbra is másképp, mint ahogyan a szakértők tanácsolják. Miért fogyasztják az emberek a szervezetre káros ételeket? Talán azért, mert jobbak a léleknek? Georg August, a göttingeni egyetem táplálkozási pszichológiai intézetének kutatói foglalkoztak ezzel a problémával.
A boldogság titka a szerotoninban rejlik
Nem titok, hogy időről időre megpróbáljuk csokoládé vagy cukorka fogyasztásával megoldani problémáinkat és feljavítani a kedvünket, hogy megnyugodjon valami édessel. De vajon valóban segít, vagy pusztán önszuggesztió? Igen, vannak olyan élelmiszerek, amelyek fiziológiai szinten hatnak ránk, erősíti meg a göttingeni egyetem szakértője, Thomas Elroth. De ez csak egy része az igazságnak. Az úgynevezett A "boldogság hormon" szerotonin többek között befolyásolja érzelmi állapotunkat.
És ha megeszünk bizonyos ételeket/csokoládét, datolyát, fügét, sajtot /, amely lenyűgöző mennyiségű fontos triptofán nevű aminosavat tartalmaz, akkor a szervezet szintetizálja a szerotonint, majd javul a hangulatunk.A banán vagy a paradicsom az állítások ellenére sem fog "boldoggá" tenni. Ennek oka, hogy csak fehérjében gazdag termékekkel/húsban, tejben /, valamint B-vitaminokat tartalmazó termékekkel/diófélék, zöldségek /.
Kalóriákat tárolunk
Bizonyos ételek emelik a hangulatunkat is, mert ez beágyazódik az ember ősi emlékezetébe. Ha megesszük őket, aktiválódik az "ösztönző rendszer". Az első helyen, agyunk szívesen fogadja a kalóriatartalmú ételeket, amelyek hiánya az evolúció folyamatában érződött a legélesebben, a pszichológusok úgy vélik.