Laura és Stoyan Szeretnénk inspirálni és hasznosak lenni könyvünkkel; Lant
Stoyan: Mindenkinek tervezték. Vannak egyszerű receptek, amelyek kezdő szakácsok számára készültek, valamint kissé összetettebbek - haladóbbak számára. Tele is van tippekkel. Az volt az elképzelésünk, hogy inspiráljuk a könyvet. Mindenki megnézhet egy receptet, és másképp készítheti el. A receptben szereplő minden termék helyettesíthető a szakács kedvenceivel.
Laura: A bemutatóra választva: heti 15, havonta 60, számos recept közül válogathatunk. Ennyit kapnak a műsorban, és a nagyközönség látja őket. De sok maradt, mint ötlet, mint recept. Az évek során rengeteget felhalmozódtak, mi pedig újakat találtunk ki. Úgy döntöttünk, hogy elég jók, sikeresek és érdekesek voltak, és több embernek meg kell mutatnunk őket. Mi lehet jobb, mint egy szakácskönyvbe gyűjteni, amelynek üzenete van a szezonális főzésre. Jelenleg friss termékekkel főzni, amelyek a legjobb áron és a legjobb formában vannak. Általában az évek során igyekszünk így főzni a műsorban. Természetesen a savanyú káposztának nyáron nincs helye az asztalon, télen pedig az epernek vagy az őszibaracknak. Erről szól a könyv - hogy segítsen egy olyan embernek, aki soha nem főzött, de amikor meglátja a gyönyörű fotót, azt mondja magában: "Én is meg tudom ezt csinálni." Reméljük, hogy hasznos lesz. Nem egy szép album ... Bár a képek nagyon szépek. Szeretnénk, ha hasznos lenne azok számára, akik a belsejébe írt receptek alapján megválaszthatják magukat.
Recept szerint főzöl és honnan származnak ötleteid?Stoyan: Általában mindketten szeretjük a szakácskönyveket. Nincs más út. Sokat vásárolunk belőlük. Legtöbbjüket azonban inspirációra használjuk. Azt akarjuk, hogy a miénk is ilyen legyen. Új ötleteket látni, megtörni a prizmán keresztül, és így kapni valami érdekeset és azt, amit szeretsz.
Az utóbbi időben nagyon sok szépirodalom kapcsolódik a főzéshez, a főzéshez. Olvastál ilyen könyveket?
Laura: Igen, van még egy kedvencem is: "Bizalmas a konyhából". Nagyon kedvelem őket. Érdekesek, mert sokat beszélnek az ételekről, nem éppen a receptkönyvekről.
Stoyan: Van, amelyiknek sok receptje van.
Laura: Igen, vannak jó receptek. Például Laura Esquivel "Mint forró csokoládé víz" című filmjében szintén nagyon szép könyv. Olyan könyvek is érdekelnek bennünket, amelyek a főzésről szólnak.
És van egy híres szakács kedvenc szakácskönyve?Stoyan: Van egy kedvencem, egy bolgár szakács - Emil Minev, de már régen megjelent.
Laura: Népszerű nem bolgár szakács, nagyon szeretem Gordon Ramsey könyvét. Sajnos Bulgáriában nem létezik. Nagyon konceptuális és olyan, mint egy notebook. Ötletet ad az embereknek egy menüre. Kacsintás van benne, amit nagyon szeretek emiatt. Nem annyira maguk a receptek miatt, amelyek nagyon kifinomultak, hanem azért, mert más.
Van kedvenc receptje?Stoyan: Nem. Ez a hangulattól, az évszaktól és még sok mástól függ. De határozottan szeretem a húskészítményeket. És a könyvből származók - ezek mind a kedvenceim. Semmiképpen. Annyi munkát fektettünk be, a recepteket teszteltük. Körülöttünk mindenki megpróbálta őket. Ha valami nem tetszik - befejezzük.
Laura: Nem hiszem, hogy a szakácsoknak lenne kedvenc receptjük. Talán a hangulathoz és az évszakhoz kapcsolódik. Ismét visszatértünk az évszakokhoz. Például a káposzta, a gesztenye és a tök. Valahogy ősz, sütőtök м elképzelni például sült tököt, édesem ...
Stoyan: És paszternák.
Mindketten profi szakácsok vagytok, de mégis, mi készül Önnek: munka, kikapcsolódás, hobbi…?