Az egészséges táplálkozás harmonikus elmélete vagy gyakorlata
Olyan szülőknél nőttem fel, akiket mindig is nagyon érdekelt az egészséges táplálkozás. Nagyon fiatal gyerekként emlékszem, hatalmas mennyiségű friss tejet kellett innom, sok sajtot és sárga sajtot kellett megennem, mert Dr. Spock ezt írta fel. Aztán megjelent egyetlen könyv a jógáról, de nem maradt rejtve anyám és azóta - a fehérje kampány vége, és a gyümölcs fogyasztása a mai napig evés után bűnös lelkiismerettel szolgál számomra. Miután a könyvkiadás piaci tevékenységgé vált családunkban, az információáramlás - a gyógyító éhség, a külön étkezések, a vércsoportok betartása - hatására a táplálkozásban valóságos forradalom zajlott, egy ideig egy titokzatos területen ettünk, amely valami közös a fehérjékkel a szocializmus során, amit teljesen tagadtunk; apám még mindig rendez néhány eseményt "abban az időben, amikor ecetet ittunk". Az étel megjelent és eltűnt, hogy újra eljöjjön, a legújabb elmélet szerint helyreállítva. Volt, amikor a főtt étel irigylésre méltó helyzetben volt, de néhány ázsiai tudós is látta a bőséges nyers saláták számláját. Kiderült, hogy a leghasznosabb dolgokban is van valami káros.
Tehát most, amikor azt hallom, hogy valamit enni jó vagy rossz, nehéz reagálnom. Először szakszerűen tudom meghatározni, hogy ezek az információk mely trendből származnak. Másodszor azonnal gondolhatok arra, aki tagadja. Harmadszor, annyi összeegyeztethetetlen fogalommal kezd kételkedni, hogy létezik-e egyáltalán egészséges táplálkozás. Természetesen nincs válaszom erre a kérdésre, de vannak olyan dolgok, amelyek úgy tűnik, hogy maguk szabják meg magukat, mert azokat az intuíció ösztönzi, nem pedig a tudomány. Mint például, hogy mindenkinek egyéni igényei vannak (kétlem, hogy valakinek még mindig van egyéni fiziológiai szükséglete a chipekre). Mint jó, hogy az élelmiszer gazdálkodóktól és tanyáktól származik, nem pedig vegyészektől. És hogy az évszázadok óta használt termékek valószínűleg a legbiztonságosabbak, annak ellenére, hogy ártalmas oldalaikat kutatások árasztják el. Enni kell azonban valamit, és az egyszerű logika azt mondja, hogy fogadjunk a hagyományosra.