Az általunk fogyasztott termékek hatalmas százaléka transzzsírokat tartalmaz - NOVA

Donka Baykova professzor szerint ezeket a zsírokat az emberi test nem ismeri

"Ha az emberek tudnák, mennyi kalória és káros anyag van egy gofriban, akkor alig ennének" - mondta a "Hello, Bulgaria" című lapban Donka Baikova professzor, a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnökhelyettese.

százaléka

Ezt elmagyarázta transzzsírok zsírsavak egy csoportja, amelyekről az emberi test nem ismert, mint eredendő, és nincsenek olyan enzimrendszerei, amelyekkel metabolizálni lehet őket. "Ez a zsír nem növényi és nem állati eredetű, de folyékony zsírról szilárd formára változott, így alakot kapott a termékek, amelyekben felhasználták" - mondta a szakember.