Az alma tényeinek és előnyeinek fogyasztása
Nincs annál jobb, mint egy friss, lédús almára ropogtatni. Az alma az egyik leggyakrabban használt gyümölcsfajta, valószínűleg kényelme, aromája, változatossága és elérhetősége miatt. Több ezer ismert almafajta van a világon, az Egyesült Államokban azonban körülbelül húszan kaphatók. Színük (vöröstől zölden aranyig), ízük (édestől édesen édesig) és állaguk (őrléstől a ropogóson át a lágyig) változó.
A modern tárolási technikák révén az alma egész évben elérhető, a csúcsszezonban ősszel.
Egy átlagos alma körülbelül 95 kalóriát és 25 gramm szénhidrátot tartalmaz (körülbelül ugyanannyi, mint két szelet kenyér). Ha megpróbálja figyelemmel kísérni a szénhidrátbevitelt, érdemes kis almákat (4 uncia vagy egy póló nagysága) választani, hogy a szénhidrátok kb. 15 grammot tartsanak kb. És ne feledje, hogy néhány nagyon nagy alma akár 35 gramm szénhidrátot is tartalmazhat.
Egészségügyi előnyök
Az alma sok tápanyagot tartalmaz, amelyek egészségre előnyökkel járhatnak. Alma fogyasztásakor próbáld megenni a héjat - amely krómot tartalmaz - egy ásványi anyagot, amely fontos az inzulin működésének támogatásában. Az inzulin egy olyan hormon, amely segít a vércukorszint szabályozásában, amely lehetővé teszi a cukor felhasználását energiához.
Az alma héja szintén nagyobb százalékban tartalmaz fitonutrienteket, mint az alma húsa. Végül a hámlasztás segíthet a telítésben, mert rostot tartalmaz.
Az alma szintén kiváló rostforrás. Az almában lévő rostok körülbelül harmada oldódik, főleg pektin. A tanulmányok azt mutatják, hogy az oldható rostokban gazdag ételek elősegíthetik a koleszterinszint csökkentését. Az oldható rostokban gazdag étrend segíthet a koleszterin eltávolításában a testből. Cél, hogy naponta legalább 25-38 gramm legyen.
A friss alma jó C-vitamin- és kvercetin-forrás, emellett nagyszámú polifenolt is tartalmaz.
A kvercetin egy olyan flavonoid néven ismert fitokémiai anyag, amely az alma bőrében található. Állat- és sejttenyésztési vizsgálatok azt találták, hogy a kvercetin segíthet megelőzni egyes rákos megbetegedéseket, és elpusztíthatja a rákos sejteket. Különösen az ilyen típusú vizsgálatok kínálhatnak lehetséges jótékony hatásokat, de nem szolgáltatnak bizonyítékot arra, hogy ilyen hatások emberben is elérhetők lennének. Az előzetes tanulmányok azt is mutatják, hogy a kvercetin segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.
Az alma pozitív hatással lehet a párunk baktériumaira is. Ez egy olyan kutatási terület, amely ma nagy figyelmet kap.
Úgy tűnik, hogy az egészséges bél segíthet a betegségek megelőzésében és az egészség megőrzésében.