Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a fogyás legjobb módja
Alacsony szénhidráttartalmú, szabad keményítő, nincs kenyér - sok hisztéria van az alacsony szénhidráttartalmú diéták körül - de vajon jók a fogyáshoz? Alison Ginn táplálkozási szakember alaposabban megvizsgálja.
Az alacsony szénhidráttartalmú diéták gyakran segítenek a fogyásban kezdetben, mert korlátozzák az elfogyasztott energia mennyiségét (kilojoule). Az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése során nagy valószínűséggel hiányozni fog az irodai édességekből, csökkenti az ételek méretét (mivel nincs kenyér, burgonya, rizs vagy tészta), és esetleg kevesebb harapnivalót.
De hosszú távon az alacsony szénhidráttartalmú étrend fenntartása meglehetősen nehéz. Minden korlátozás túlevéshez vezethet. Tehát bár kezdetben fogyhat, de nincs megbízható bizonyíték arra, hogy vékony maradna.
Biztonságban vannak?
Röviden: nem. A szénhidráttartalmú ételeket glükózra (egyszerű cukorra) bontjuk, miután megevettük őket. Testünknek glükózra van szüksége az agy táplálásához, akárcsak számos szervünkhöz.
Különbségek vannak az alacsony szénhidráttartalmú étrend között a tömeg és az összes étel között. A keményítőtartalmú ételek fehérjével vagy zsírral helyettesíthetők. A gyümölcs és a tej engedélyezhető, korlátozható vagy tiltható.
Míg a súlyos szénhidrát-korlátozás veszélyes lehet, a fő biztonsági kérdés az alapvető tápanyagok hiánya, ha az élelmiszerek egész csoportja hiányzik (vagy kettő vagy három, ha a gyümölcsök és tejtermékek korlátozottak).