Assocka Prof. Stefka Petrova: Az egészséges táplálkozás egyensúly kérdése

Darik országos kampányt indított "Bulgária legjobb orvosai" címmel. Ez a kezdeményezés először Bulgáriában készült, és ezen keresztül megmutatjuk a legjobb orvosokat, akik 39 szakterületen dolgoznak. A kampány Stefka Petrova docenssel, a táplálkozás és dietetika nemzeti tanácsadójával folytatódik.

Van-e olyan érzése, hogy a táplálkozást és a dietetikát sokáig felhagyták, kiszorították és általában félreálltak az orvostudományban, és az ember emlékezett rájuk, amikor valóban késett?

Igen, teljesen igazad van. A táplálkozással kapcsolatos kérdések az elmúlt tíz évben sokkal népszerűbbé váltak, mivel kiderült, hogy ez nagyon komoly probléma Bulgáriában. Természetesen nemcsak Bulgáriában vannak problémák a táplálkozással és a kapcsolódó egészségügyi problémákkal, például krónikus és nem fertőző betegségek, szív- és érrendszeri megbetegedések, a legtöbb rák, cukorbetegség, túlsúly. Nagyon súlyos egészségügyi problémává váltak, és ez arra késztette az egészségügyi szakembereket és az egészségpolitikai döntéshozókat, hogy foglalkozzanak táplálkozási kérdésekkel, és úgy gondolom, hogy az emberek tájékozottabbak lettek. Érdeklődni kezdtek az étel iránt, abban, hogyan kell enniük, sőt a mezőgazdasági és élelmiszer-politika is jobban orientálódott az egészséges táplálkozás elveire. Az Európai Uniónak nagyon komoly prioritása van - táplálkozás, elhízás. Nemzetközi programokat, platformokat, stratégiákat állítottak fel, amelyek elkerülhetetlenül befolyásolták az EU-tagállamok politikáját.

Van néha olyan érzése, hogy mint ilyen dinamikusan fejlődő terület, a táplálkozás és a dietetika néhány belső összeütközést tapasztal - ami helyesebb, melyik helyes táplálkozási forma jobb egy másik rovására, akár kerülni kell bizonyos ételeket, akár nem? még mindig megint belépni a menübe? Általában továbbra is keresik az egyensúlyt, úgy tűnik, hogy nincs megfelelő táplálkozás univerzális rendszere. Mi a véleményed?

---