Amikor a sót különböző típusú ételekhez adják
Kezdjük azzal, hogy egyre több támogatója van a sómentes főzésnek és étkezésnek. Mindannyian ismerjük a só veszélyeit, de kevesen ehetnek teljesen sótlanul. Az egyetlen trükk, amely ebben a tekintetben segítségünkre lehet, az, hogy az ételeket sok és több illatos fűszerrel ízesítjük. A fokhagyma például sok esetben helyettesíti a só szükségességét.
Mindenesetre, ha sóval főz, akkor tudja, hogy egyes ételekben főzés előtt, másokban - közben és másokban - utána kerül.
Ha májat vagy halat sütünk, főzés előtt negyed órával megsózzuk.
A serpenyőben vagy a grillben lévő húst pörkölés után megsózzuk. A babnak körülbelül tíz perccel azelőtt el kell szívnia a sót, hogy elkészülne, és utána a paradicsomot helyezzük el.
A legspecifikusabb a leves sózása. Ha zöldségeket párol, a termékek párolása közben nyúljon a sóhoz, és a főzés végén adjon hozzá még egy kicsit, ha szükséges. Ha azonban húst főz, a végén sózzon. A halászlé kivétel - a főzés kezdeti szakaszában sót akar.
Egy kis tanács:
Ne feledje, hogy a só kivonja a vizet a zöldségekből, ezért ne sózza meg túlságosan a salátát, mielőtt elfogyasztaná, mert folyadékokban fog lebegni, és nem lesz friss, miközben megeszi. Ez különösen igaz minden típusú zöld salátára. A legjobb, ha öntetet kínálunk nekik, és mindenki öntözheti, ha az asztalnál ül.