Amikor a glutén valóban árt - szülőknek - tippek
Dr. Pavlina Andreeva
A csillagok és utánzóik kedvence a gluténmentes étrend a közelmúltban a diéták slágerévé vált.
És nem lehet hatékony a fogyáshoz, ha nem fogyaszt kenyeret és tésztát.
De a kenyér hasznos tulajdonságokkal és ízzel (ez utóbbi a gluténnak köszönhetően) hagyományos bolgár étel, amelynek helye van az étlapban, különösen a gyermekek számára, és nem szabad könnyedén elhanyagolni. Nem is túlzásba vinni.
Néhány ember számára a glutén valóban veszélyes az egészségre, és ezek a következők glutén enteropathia (lisztérzékenység).
Ez a vékonybél nyálkahártyájának súlyos immunbetegsége, amelyet a búza, a rozs, az árpa és ritkábban a zab a glutén intoleranciával jellemez. A sérült nyálkahártya atrófiás és felszívódási zavarhoz vezet - a tápanyagok nem képesek felszívódni a belekben a vérbe, és a test szenvedni kezd.
A betegség klinikai képe sokféle, és a diagnózist nem mindig könnyű felállítani. Kora gyermekkorban, néhány héttel a glutén kenyér, zabkása, sós só, keményítő, keksz felvétele után krónikus hasmenés kezdődik terjedelmes, zsíros széklet mellett, ami nem alkalmas a hagyományos kezelésre; puffadás, fájdalom, gyenge súlygyarapodás, étvágytalanság, fáradtság, ingerlékenység.