Alkáli-sav egyensúly BB-Team
Lehetséges-e probléma anélkül, hogy tudna róla?
2013.05.23-tól olvasd el 8 perc alatt.
Lehetséges! Ennek oka, hogy az alkáli-sav egyensúly (a test savassága) dinamikusan változó tényező, amely szorosan kapcsolódik az ételhez, a fizikai aktivitáshoz és az egészségi állapothoz. Az emberi test egy nyílt rendszer, amely folyamatosan anyagokat, energiát és információt cserél a környezettel. Úgy tervezték, hogy ellenálljon a sejtjeiben és testnedveiben lévő különféle anyagok értékének ingadozásának, meghatározott határokon belül. Fenntartja a homeosztázisnak nevezett relatív állandóságot.
Bármely (akár minimális) eltérés ettől a dinamikus egyensúlytól óhatatlanul valamilyen reakciót vált ki a sejt- vagy sejtközi térben az egyensúly elérése, valamint a megfelelő anyagok normális szintjének és arányának helyreállítása érdekében.
Ez különösen fontos a vér számára. Különösen számára testünk törekszik az állományok felhasználásával az összetételében és felépítésében heterogén molekulák viszonylag pontos mutatóinak fenntartására: cukrok; különböző típusú, szerkezetű és célú fehérjék; elektrolitok és sók; gázmolekulák; komplex vegyületek stb.
Kémiai egyensúly a testben
Amikor a molekulák bizonyos koncentrációiban kifejezett "programozott" egyensúly nem érhető el a vérben, kockázatos következmények léphetnek fel. A test gyengén érezheti őket (a sejtekben enyhe szerkezeti és funkcionális változások formájában), vagy akár halálos kimenetelhez is vezethetnek.
Másrészt, ha ismeretlen és ismeretlen "szereket" viszünk be a környezetbe, ez különböző erősségű és méretű lépésekhez is vezethet (akár szöveti és szervi szintű szerkezet és működés változása, egyensúlyhiány, károsodás, betegségállapotok). ).).
Az összes szerv normális működését a test összes fiziológiai folyamatának akadálytalan lefolyása biztosítja. Különböző típusú és szerkezetű anyagok jelenlététől függ, amelyek közvetlenül részt vesznek bennük, vagy megkönnyítik azok végrehajtását. Ilyenek a hormonok, enzimek, ionok.
Például a kalciumionok részt vesznek az izomösszehúzódásban - egyetlen izomösszehúzódás és az izomrost ezt követő relaxációja révén ezek az ionok kötődnek különféle építőköveihez (troponin és szarkoplazmatikus retikulum). A kalcium részt vesz az izmok összehúzódásának energiaellátásában is. Ez természetesen nem fejezi be az emberi test számos más folyamatához való hozzájárulását.
Már elég jól ismeri a nátriumot és a káliumot, valamint azok fontosságát az életfolyamatok szempontjából. Egy másik ilyen nagyon fontos ásványi anyag a magnézium. Mi a közös ebben a három kémiai elemben és ionjaik - kémiailag ezek a csoportba tartoznak lúgos fémek. Ezek és vegyületeik alapvető tulajdonságokkal rendelkeznek.
Természetük ellentétes, és az alapok felépítése és tulajdonságai eltérnek egymástól savak. Erre példa a sósav, amely a gyomortartalom összetételében van jelen. Rendelkezhetnek "savas" sók - elektrolitok formájában is, amelyek bomlásakor hidrogénionok szabadulnak fel.
Amikor az intracelluláris és az intercelluláris térben található különféle anyagokról beszélünk, tisztában kell lennünk azzal, hogy oldott (a belső folyadék környezetben - vér, nyirok, vizelet) anyagokról van szó. Az oldatok savasságának vagy lúgosságának alapvető jellemzője (nem szabad megfeledkezni arról, hogy testünk több mint 70% -a vízből áll) a hidrogén exponens (pH) - a hidrogén-kationok koncentrációjának meghatározására szolgáló mutató.
A pH ("pe ha") a test különböző rendszereiben változik - a gyomorban a pH 1,5-3,5 között változik; a hasnyálmirigyben
9, az epében - 7,6-8,8; a vizeletben - 4,6-8,0. A test bőrének savassága pH 4-6,5. Ismert, hogy számos élettani folyamat ezekben a szervekben és rendszerekben csak a fenti pH-értékek mellett mehet végbe - ilyen értéken például a peptáz enzim szerepet játszik bizonyos fehérjék lebontásában a gyomorban.
Bizonyos esetekben az ilyen konkrét értékektől való eltérések szintén életveszélyesek lennének. A vér normál értéke 7,35-7,45 (enyhén lúgos), míg pH = 7,1 kóma esetén és pH = 6,8 esetén - halál.
Fontos megjegyezni, hogy az enzimek egy bizonyos pH-tartományban aktívak - ezen mutatók nem megfelelő értékeinél "denaturálódnak".
Az egyensúly és a pH-normától való eltérések mechanizmusai
Az emberi test, mint kis univerzum, bizonyos mértékig biztosított a környezet savasságának ilyen eltéréseitől - részleges szabályozását az ún. "puffer rendszerek".
Ezek általában specifikus fehérjemolekulák, amelyek amfoter tulajdonságokkal rendelkeznek - azaz. kémiai kötés képessége mind savakkal, mind bázisokkal. "Elviszik" a feleslegben lévő ionokat (pl. Hidroxidionokat), önmagukhoz adják vagy eladják, majd az igényektől függően kiviszik a környezetből, vagy "szállítják" oda. Így reagálnak a H + vagy OH- koncentrációjának ilyen változásaira, és segítik a savasság egyensúlyát.
Vannak más kompenzációs mechanizmusok is - ezek a légzőrendszer (a pCO2 szint változásai) és a vesék (a hidrogén-karbonát-ionok szintjének változásai) változásaihoz kapcsolódnak.
Amikor a test saját mechanizmusai nem képesek helyreállítani a szükséges savasságot, és az alkáli-sav egyensúly drasztikusan megzavarodik, ez a következő betegségállapotokhoz vezet: