Alan Greig Whisky desztilláció tudomány, a keverés pedig művészet
- hírek
- Étel
- Bor
- Helyek
- Emberek
- Galériák
- Események Az év étterme és bárja ->karácsonyi vásár -->Az év étterme -->
Magazin
Alan Greig: "A whisky desztilláció tudomány és a keverés művészet"
Mit jelent egy rangos márka nagykövetének lenni? Van-e köze a diplomáciához?
Bár nekünk, mint kereskedelmi nagyköveteknek gyakran diplomatikusnak kell lennünk, nem hiszem, hogy egy márka nagykövetet összehasonlíthatnánk a diplomaták szakmájával. A márka nagykövetének legfőbb szerepe, hogy nyilvános arca legyen. A Whivas, mint a Chivas Regal, Skóciából származik, és tudnak valamit az ízéről. De az emberek többet akarnak tudni, megérteni a márka, a vállalat történetét, miben különbözik a versenytárs márkáktól. A márka nagykövetének feladata ezekre a kérdésekre válaszolni és jó kapcsolatokat kialakítani az emberekkel. Munkánk a folyamatos utazáshoz kapcsolódik a világ körül, és az általunk kialakított kapcsolatokhoz - újságírókhoz, csaposokhoz, szállodákhoz és minden szakmai területről és az életből származó emberekkel - pontosan ez az alap, amelyre építjük márkáink népszerűségét. Gyakran a kialakult kapcsolatok nem érnek véget egy adott ország látogatásával. Éppen ellenkezőleg, ettől kezdve tovább fejlesztjük ezeket a kapcsolatokat. Feladatunk fontos része az emberek oktatása.
Vannak-e munkájában olyan kritikus pillanatok, amelyek rugalmasságot, diplomáciát és kompromisszumokat igényelnek, mint a diplomáciában?
Igen, vannak kritikus pillanatok, mert a munkánk a kommunikációhoz, a hangnem megtöréséhez és a whisky ivásához kapcsolódik. Ez egy nagyon kellemes oldala ennek a szakmának, de mindig jó szakmai szinten kell viselkednünk. Emlékszem egy néhány évvel ezelőtti esetre, amikor egy egész csoport Törökországba ment. Meghívást kaptunk egy olyan fogadásra, ahol szinte semmi sem történt, és az újságírók arra kértek bennünket, hogy tegyünk valami érdekeset a légkör felélesztése érdekében. Úgy döntöttünk, hogy egy skót táncot adunk elő. Annyira fel vagyunk háborodva, hogy tipikus szoknyánk a megengedettnél többet emelkedett tánc közben, és ennek megfelelően másnap megjelentünk az újságokban. A helyi PR ügynökség szemrehányást tett nekünk, amiért a szükségesnél többet tártunk fel a márkáról. Tehát óvatosnak kell lennünk. Magas profizmusra van szükség. A Chivas-hoz hasonló márkanagykövet kiválasztásakor természetesen fontos a skót whiskyvel kapcsolatos ismeretek szintje, de ugyanolyan fontos a megfelelő temperamentum és jellem - a könnyű kommunikáció az emberekkel, a barátok megszerzése, de az is, hogy mindig tudja, hol van a határ, és legyen profi.
Melyek a legnehezebb pillanatok a munkádban, és mi a legnagyobb megelégedettség?
A munkám fizikailag nagyon kimerítő lehet. Most ezen az úton három hétig kint leszek. A legtöbb estét új emberekkel töltöm, ez pedig whiskyt iszik. Szeretem ezt a tevékenységet, de emlékeznem kell arra, hogy másnap új előadásokat tartok. Tudnom kell, mikor kell megállni. És a legnagyobb megelégedettség azután, hogy előadást tartott, és úgy érzi, hogy az emberek érdekesnek és élvezetesnek találták.
Fontos az emberek oktatása, de ők sem akarják unatkozni semmilyen unalmas tudástól. Viccesnek is kérnek, hogy mindenki távozáskor meg tudja ítélni, hogy jól érezte magát. Amikor ezt a reakciót a jelenlévőknél érzem, ez igazán elégedettséget jelent.
Hogyan vélekedik a személyes korlátról, hogyan érti meg, hogy abba kell hagynia a whiskyt?
Nos, amikor elesett. Nagyon nehéz korlátot szabni, főleg, ha valami olyasmiről van szó, amelyet szeretsz csinálni. Mint minden jó dolog az életben - finom ételek, jó bor, jó whisky - ezek is kellemes élmények. Nem tudok határozott tanácsot adni, mikor kell pontosan megállni. Tapasztalat útján tanulják meg. Jómagam, amikor elkezdtem dolgozni a Chivas szeszfőzdében, szörnyű fejfájással voltak pillanataim, és undorodtam. És rájössz, hogy egy kicsit kevesebbet kellett volna inni. Van még valami fontos - lassan kell inni. Akár bort iszunk, akár skót whiskyt, ezeket az italokat érdemes élvezni - lassan és örömmel inni kis kortyokban, hogy érezzük az aroma és az íz örömét. Így nem iszunk annyit. Mindkét ital sokkal több örömet fog nekünk nyújtani, és nem szenvedünk kellemetlen következményektől.
Emlékeztetne a skót és az ír whisky közötti különbségekre?
Az írek és a skótok jó utat tettek megértésükben, és nagyon hasonlóak vagyunk. Ők és mi is kis nemzetek vagyunk, és mindkét nemzet kissé elnyomottnak érzi magát a briteknél, és uralmuk alá kerültek. Kultúráink nagyon közel állnak egymáshoz. Ír barátaink azonban mindig is imádták emlékeztetni a skótokat arra, hogy először whiskyt készítettek, és tény, hogy körülbelül 1500 évvel ezelőtt megtanítottak minket whisky készítésére. De annak ellenére, hogy az írek whiskyt készítettek előttünk, szeretjük azt mondani: "Igen, igaz, de javítottuk a gyártását."