Ajánlott napi nátrium-bevitel
A nátrium - vagy csak a só, ahogy a mindennapi életünkben hívjuk - gyakorlatilag mindenben megtalálható, amit fogyasztunk. Számos természetes étel természetes része, másokban mesterségesen adják hozzá a feldolgozás során, másokban pedig a nagyon sós íz kedvelőinek használják.
Az elmúlt években a megnövekedett sóbevitel számos potenciális egészségügyi veszélyhez kapcsolódott. Csak néhány közülük - magas vérnyomás, erek károsodása, látási problémák, fokozott szívinfarktus, stroke és vesebetegség kockázata.
Tehát idővel úgy tűnik, megbélyegeztük ezt az ásványi anyagot. Igaz, hogy létfontosságú, de az idő múlásával és az orvostudomány előrehaladtával konkrét normákat hoztak létre. Beleértve - mekkora a megengedett napi mennyiségű só, hogy ne ártson a testének. Azonban nincs hiányuk ellentmondásokból - nem mindenkinek van szüksége korlátozott sóbevitelre.
Hogy megértsük, miért, először magyarázzuk el a nátrium előnyeit a testünk számára. Ez a test egyik természetes elektrolitja - ásványi anyagok, amelyek ionokat hoznak létre. A diéta legnagyobb nátriumforrása a hozzáadott só nátrium-klorid formájában, amely 40% nátriumot és 60% kloridot tartalmaz.
A nátrium nagy részét felhasználják a testből és sejtjeiből, hogy elősegítse a folyadékok megtartását és a megfelelő vízháztartás fenntartását. A nátrium fontos valamint az ideg- és izomrendszer normális működéséhez.
Egészséges testben nátriumszint természetes módon a vesék szabályozzák őket - így határozható meg, hogy testünk mennyit fog használni és mit ürít a vizelettel. A nátrium izzadással is kiválasztódik. Fontos azonban tudni, hogy a nátriumhiány rendkívül ritka. A vele kapcsolatos korlátozások pedig nem az élelmiszerek természetes nátriumtartalmához kapcsolódnak, hanem a hozzáadott sóhoz.