Agave BB-Team
Nektár, amely helyettesítheti a mézet
2010.10.24-től olvassa el 8 perc alatt.
Különböző áramlatok léteznek - vegetarianizmus, veganizmus, nyers étel, megtagadva nemcsak bizonyos ételek fogyasztását, hanem olyanokat is, amelyek közvetve kapcsolódnak az állatok tevékenységéhez. Szerencsére a természet elég nagylelkű, és mindenki igényeinek megfelelő termékeket hoz létre. Az egyik ilyen termék agávé - kaktuszszerű növény, amely Mexikóban növekszik, és amellyel nemcsak jó tequilát, hanem nektárt is készítenek, 1,5-szer édesebb a cukornál, viszonylag alacsony glikémiás indexű, lágy, természetes íze van.
Az agave eredete és hasznos tulajdonságai
Az aztékok először hívtak agávé "az istenek ajándéka". A növény, mint egy kaktusz, Mexikó távoli sivatagaiban nő. Az agavé-nedűt évezredek óta sikeresen használják különféle ételek és italok édesítésére.
"Mézes víznek" hívták, mert édesebb volt, mint a méz, és nem volt olyan vastag állaga. - ból származó nektár előállításához agávé a növény magját használjuk, a kapott gyümölcslevet (amely fruktózból és glükózból áll) leszűrjük.
Ennek oka a magas fruktóztartalom (kb. 90% - egy másik agavához közeli anyag a kukoricaszirup, de ott a fruktóz mennyisége csak 55%, és termékként viszonylag olcsóbb).
Az agavé-nektár 1,5-szer édesebb, mint a cukor, és mindenképpen jobb választás a cukorra és a mézre érzékeny emberek számára, azok számára, akik intoleránsak a méz bármely összetevőjével szemben, és különösen a vegánok számára.
Lehetséges mellékhatások és kockázatok az agave szedésekor
A nektár agávé rendkívül alkalmas nemcsak vegánok és vegetáriánusok számára, hanem mindenki számára, aki egészségesen táplálkozik. Legnagyobb előnye, hogy gyorsan és egyszerűen lebomlik, lágy, természetes íze van, és nincs jellegzetes aromája.
Ha szeretsz főzni, örömmel fogod tudni, hogy az agavé szirup nem ízesíti azokat a termékeket, amelyekben használják. Valami, ami a juharszirupban és a mézben megfigyelhető.
Az agave-nektárt nem szabad egyszerre nagy adagokban ellenőrizhetetlenül venni. Magas fruktóztartalma sokkal könnyebben okozhat betegségeket, mint a glükóz, mivel a glükóz a test minden sejtjében, a fruktóz pedig csak a májban metabolizálódik.