Áfonya - étrend-kiegészítők
Áfonya - Áfonya
A bioaktív összetevők profilja Áfonya különbözik más bogyókétól, mert gazdag A típusú proantocianidinek, ellentétben a legtöbb gyümölcsben jelen lévő BAC-típusú PAC-val. Az áfonya fő előnyei elsősorban a húgyutak és a szív- és érrendszer egészségére összpontosultak, némi figyelmet fordítva a száj egészségére és a gyomor-bél hámjára is. Fontosak azok a bizonyítékok, amelyek arra utalnak, hogy az áfonya csökkentheti a húgyúti fertőzések megismétlődését, mivel ennek az állapotnak a diétás megközelítése csökkentheti az antibiotikum-kezelés alkalmazását és az ezekkel a gyógyszerekkel szembeni rezisztencia későbbi kialakulását.
Áfonyafajok
Az áfonyának két fő típusa van: Amerikai áfonya (Vaccinium macrocarpon) és Európai áfonya (Vaccinium oxycoccos). Az európai áfonya gyümölcs kisebb (0,6-1,2 cm), és csak fele akkora, mint az amerikai gyümölcs. Amerikai áfonya, amelyet gyakran művelnek, az Ericaceae család tagja, egy örökzöld növény, kúszó cserje, amely az Egyesült Államok északkeleti részén és Kanada déli részén hűvös, mérsékelt, savas talajon és tőzeges vizes élőhelyeken honos. Lettország, Fehéroroszország, Azerbajdzsán és Ukrajna más ország, amely áfonyát termel Európában, és Törökország csak most kezdi termeszteni az áfonyát. Az Egyesült Államok és Kanada együttesen adják a világ áfonyatermelésének több mint 90 százalékát.
Mire használják az áfonyát leggyakrabban, megelőző vagy gyógyító hatásként a hólyaghurutban. Segít a baktériumok és mikrobák elleni küzdelem, felelős valamiért Húgyúti fertőzések (pl. Escherichia coli). Segít megtisztítani és megtisztítani a vese rendszerét. Erősíti az immunrendszert.
Mit tartalmaz az Áfonya
Az áfonya különböző típusú bioaktív komponenseket tartalmaz. A tudósok az áfonya egészségre gyakorolt jótékony hatásait vizsgálják húgyúti századtól. A 21. században az áfonya fitokémiai anyagai nyújtják a védelmet a rák és az érbetegségek ellen, több figyelmet szentelt a kutatóknak. Antocianinok, procianidinek és flavonolok az áfonya esetében potenciálisan hatással vannak a rák megelőzésére. Az áfonya kardiometabolikus hatásait számos klinikai vizsgálatban tanulmányozták. Az áfonya pozitív hatással van az érelmeszesedéses koleszterinprofilokra és csökkenti számos kardiometabolikus kockázati tényezőt. Manapság egyre több bizonyíték utal az áfonya más fontos szerepére az emésztőrendszer egészségének fenntartása érdekében. Az áfonyalé kimutatták, hogy gátolja a H. pylori kolonizációját a gyomorban és véd a bélgyulladás ellen. [1]
Antocianinok
Ha az ember áfonyára gondol, eszembe jut a vörös szín. Ennek oka a jelenléte antocianinok, amelyeket részletesen tanulmányoztak az egészségügyi előnyök szempontjából. Az antocianin osztályban hat aglikon van, és a potenciális izomerek száma rendkívül nagy a különböző cukorkötő pozíciók és a különféle mono- és diszacharidok (glikozidok), valamint a kevésbé gyakori, de lehetséges fenolsavak és acilcsoportok miatt. csatolt. A jelentések szerint az antocianintartalom fajtától függően elérte a betakarításkor 91,5 mg/100 g érett gyümölcsöt.
Flavonoidok
A teljes összeg flavonoidok az áfonyában 200 és 400 mg/kg között változik. Az áfonya a flavonoidok legjobb forrása a vizsgált 30 flavonoid tartalmú növényi táplálék közül, az áfonya flavonoid tartalma pedig csaknem kétszerese, mint 12 egyéb általánosan elfogyasztott gyümölcslé, köztük a gránátalma és a szőlő. Az áfonyában a kvercetin a leggyakoribb flavonoid, és 11-25 mg/100 g között változik, főleg 3-o-galaktozidként. Az áfonya a quercetin legjobb forrása is. A miricitin a második leggyakoribb flavonoid, amelyet a kaempferol követ (ezek a vegyületek sárga színűek és az áfonya 20 különböző flavonol-glikozidot tartalmaz.
Katekinek
A teljes szám katekinek a nyers áfonyában átlagosan 17 mg/100 g, mint epikatechin a legtöbb. A gyümölcsök között a gyümölcsök között van a legnagyobb katechintartalom. Az áfonya a legmagasabb monomerek (katechin + epikatechin) a bogyók között, és az áfonya monomerszintje kétszer olyan magas, mint az áfonyában. Az áfonyalé 6 mg/l katekint tartalmaz. Egy liter áfonyalében van monomer, katekin és epikatechin, például 100 g étcsokoládé.