A Top 10 több mint 2 ezret produkált
55% a három legnagyobb termelő teljes értékaránya
írta Jana Chankova
A Bulgáriában termelt vízimadarak májának értékesítése 2014-ben 61,5 millió BGN-t tett ki. Értékét tekintve ez a szegmens majdnem megegyezik a kacsa- és libahús termelésével (ami 2,6 millió BGN-rel több). A baromfimáj közel 40% -a frissen/hűtve került a piacra. Kicsit több mint 50% fagyasztott terméket tartalmaz, a többi a főtt ételekre és a májkonzervekre esik. A vízimadármáj teljes termelésének alig kevesebb, mint 15% -át a bolgár piacon értékesítik. A termékek nagy részét az európai piacokra exportálják. Kulcsfontosságú partner Franciaország, ahol a bolgár ipar a finomságok vezető szállítója.
A szegmensben a legmagasabb árbevétellel rendelkező tíz vállalat összértékének mintegy 88% -át (54,4 millió BGN) tartja. Az export mintegy 95% -a áthalad rajtuk. Tavaly több mint 2000 tonna májat dolgoztak fel a top 10 baromfitelepen. Körülbelül 400 ezer tonna kerül forgalomba a bolgár piacon.
A májban ismét rangsorolják a rangsor vezető pozícióit
A három vezető
libák, kacsák és gyöngytyúkok húsában. Értékesítésük teljes részesedése értékben a kategória 55% -a. Mindhárom baromfitársaság elsősorban a külföldi piacokon történő értékesítésre irányul. Az ország legnagyobb zsírmájtermelője a Plovdiv részvénytársaság "Brezovo" AD (15,8 millió BGN). Ebből származik az összes nemzeti termelés negyede. A vállalat ebben a szegmensben teljes bevételeinek több mint 40% -át realizálja. A nyírbaromfi vágóhíd májeloszlásának közel egynegyede friss hízott májból, több mint kétharmada fagyasztott májból származik. Kis hányad (kevesebb mint 5%) a fogyasztásra kész feldolgozott termékeké. A "brezovói vágóhídon" 2014-ben a baromfimáj teljes termelése közel 600 tonna.
A második helyen a Haskovo Baromfigyár áll "Galus 2004" EOOD (10,7 millió BGN) a Bulgáriában termelt máj értékesítésének csaknem 18% -ával. Az alszegmensben a baromfivágóhíd bevételeinek több mint kétharmada a fagyasztott máj üzletágból származik. A feldolgozott finomságok körülbelül 30% -ot tesznek ki, a maradékot a párolt máj felszívja. A tavaly termelt közel 570 tonna májból mintegy 42 tonnát (7%) értékesítettek a hazai piacon.
Az alszegmensben harmadik a francia részvételű Yambol baromfitelep Agricol Alag Szövetség Ltd. (7,4 millió BGN). A társaság teljes egészében a friss zsírmáj előállítására szakosodott, amely teljes bevételének közel 40% -át adja. Tavaly több mint 326 tonna hízott májat dolgoztak fel baromfi vágóhídján, Okop jambuli falujában. Ebből 3,5 tonnát adtak el a bolgár piacon (1%)