A táplálkozás alapjai - Aerob fitnesz - Burgas

Az életben gyakran lenyűgöznek minket az emberek, akiknek sikerült, mert valami szokatlanabbat vagy a közvélekedéstől eltérően cselekedtek.

aerob

Most megengedem magamnak, hogy kiprovokáljak, hogy vállalja el egy ilyen "más" ember szerepét, csak a főzés jól ismert vizein. Mit szólna egy étvágygerjesztő tortadarabhoz, amely lenyűgöző olvadékú tojás-, cukor- és tejszínkrémet tartalmaz, amelyet törékeny dió-fahéj teteje választ el liszttel és a narancshéj aroma. Ismerős, nem? És most - szálljon be az új szerepbe! Megváltoztatja a perspektívát, és egy ilyen érzéki kísértés helyett a lemezen látja: 100 g termék, amelyből 5,7 g fehérje, 27 g zsír és 56,2 g szénhidrát + tartósítószerek, fokozók, színezékek stb. Nos, a dolgok drámai módon megváltoztak, de valójában ezek a fő tápanyagok, amelyeket minden étellel együtt fogyasztunk, más formában, színben és arányban.

Ebben a cikkben megpróbálom megismertetni Önt a táplálkozás alapjaival, melyek a fő tápanyagok és mely ételekkel együtt szedjük őket, végül hasznos linkeket talál!

Az élelmiszerekben található tápanyagok két nagy csoportba sorolhatók - makrotápanyagok és mikrotápanyagok.

1. Makrotápanyagok - alapvető (nélkülözhetetlen) tápanyagok: fehérjék, zsírok, szénhidrátok (BMW). Végzik a tápanyagok legfontosabb funkcióit - az energiát, a műanyagot és a szabályozást.

2. Mikroelemek - biológiailag aktív anyagok: vitaminok, ásványi sók stb. Fő céljuk a test biokémiai és fiziológiai folyamatainak szabályozása. Nincs energiafunkciójuk.

M A C R O N U T R I E N T I

Fehérjék (fehérjék)

  • Amit képviselnek?

A "fehérje" szó görög eredetű ("protos"), és jelentése "elsődleges, elsődleges". És ez igaz, mert a fehérjék az emberi test fő építőkövei, és részt vesznek a belső szervek, izmok, haj, csontok, bőr felépítésében, vagy annak szerves összetételének majdnem 80-90% -ában.

Strukturális, szabályozási, műanyag, energia és közlekedés. Fontos szerepet játszik az anyagcserében, a genetikai információk átadásában és a test immunvédelmében.

A fehérjék 20 (22) aminosavból állnak - nélkülözhetetlenek és helyettesíthetők. Közülük 8 pótolhatatlan. Nem szintetizálhatók a testben, és az étel révén készen kell őket kapniuk. Ezért az esszenciális aminosavak teljes készletét tartalmazó fehérjéket "teljesnek" nevezzük. Helyettesítő aminosavak azok, amelyeket az emberi test önmagában termel.

1 gramm fehérje energiaegyenértéke egyenlő 16,76 kilojoule (4 kilokalória).

  • Források:

Eredetük szerint a fehérjék növényi és állati eredetűek. A természetben a fehérjék csak a zsírokkal együtt találhatók meg. A húsban és a halban (állati fehérje) a kétféle tápanyag aránya majdnem azonos, némi fehérje dominanciával rendelkezik. A tejfehérjékben (különösen a sajtban) az arány szinte azonos, a diófélékben (növényi fehérjék) a zsírtartalom általában meghaladja a fehérjékét. A zsírtartalom növelhető az ételek elkészítésénél: étellel olaj készítésével, valamint csökkenthető: sovány tejtermékek vagy sovány hús fogyasztásával.
- növényi - hüvelyesek (bab, lencse, borsó), szójabab, dió (földimogyoró, dió, mandula, mogyoró), gabonafélék (kukorica, zab, búza). rizs, burgonya stb.
- állati - hús és baromfi, hal és tenger gyümölcsei, tojás, tej és tejtermékek stb.

  • Napi fehérjebevitel:

Külföldi egészségügyi szervezeteink szerint a napi fehérjebevitelnek 0,8 és 1,2 gramm/kg között kell lennie. testsúly. De! Ne feledje, hogy ez az ajánlás tájékoztató jellegű, és számos tényezőt nem vesz figyelembe, például: életkor, munkaterhelés, napi rutin, sportrendszer stb.