A tápanyagok nagy enciklopédiája

A kezelés a táplálékkal és étrend-kiegészítőkkel című könyv előszó-áttekintése, amelyet a Kibea Kiadó adott ki 2002-ben.

Csak 15-20 évvel ezelőtt tűnt úgy, hogy a múlt század a szintetikus kábítószerek dominanciáját fogja megállapítani a civilizáció választásaként a betegségek elleni küzdelemben. De a nem reagálás és a mellékhatások gyorsan növekvő aránya egyre több szakembert és hétköznapi embert kényszerített más utak keresésére. Nem annyira eredeti, mint az újonnan szintetizáltak, de talán sokkal hűségesebbek. Kiderült, hogy nehéz kitalálni valami jobbat, mint amit a Természet már létrehozott - több ezer értékes emberi összetevő formájában különféle ételekben, gyógynövényekben és ásványi anyagokban.

Az elmúlt 2-3 évtizedben a táplálkozás és a táplálék-kiegészítők tudományának fejlődési üteme jóval magasabb, mint a legtöbb kutatás és üzleti vállalkozás. Egyre több olyan ország van a világon, ahol minden nagyobb városban vannak diétás boltok és drogériák, több száz könyvet kínálnak, és teljesen vagy részben ezeknek a kérdéseknek szentelik a weboldalakat. Fel kell ismernünk azonban, hogy ezen adatok többsége hiányos, töredezett és gyakran ellentmondásos. Egyes források továbbra is a régi vitamin- és ásványianyag-készletekre támaszkodnak, nem beszélve a csodálatos felfedezésekről a nyomelemek, antioxidánsok és fitokemikáliák, aminosavak, enzimek és más új élelmiszerek és növényi kiegészítők területén. Másutt alábecsülik az integrált megközelítés fontosságát, ami ennek az útmutatónak az egyik nagy előnye - ragaszkodik ahhoz, hogy az általános egyensúly megmaradjon mind az étrenden belül, mind pedig más környezetbarát módszerekkel kombinálva, amelyek jelzik a lehetőségeket vannak különböző helyeken és szisztematikusabban - az utolsó fejezetben.