A száraz gin szelleme Ma nő

Harminc évvel ezelőttig a gin szinte ismeretlen volt a koncentrált öröm bolgár rajongói számára. Megjelenése után meglehetősen érthetetlen és édes, mint ideológiai eltérítés. Manapság az ínyencek, főleg nyáron, folyamatosan szaporodnak.

boróka koriander
A dzsinn Csehországból származott, a Korn márkanévvel és az üveg 5 BGN-be került. Ugyanakkor a Tuzars a Gordon's Corecom-ot részesítette előnyben, palackonként szerény 3 dollárért. Aztán a hazai termelés megjelent a piacon, de a szabotázst nem sikerült megakadályozni. A szellem már kijött az üvegből. Az ivás lelki remegést és élesebb felfogást okoz. Legalábbis így értékelte a romantikus Lord Byron a 19. század elején.

"A gin vízzel inspirációm forrása",

egyik levelébe illesztette a "Child Harold" szerzőjét. Ugyanezen a véleményen van a spanyol Luis Buñuel is. "Utolsó leheletem" című önéletrajzában számos figyelemre méltó bekezdés található arról a sok boldog ötletről, amely beárnyékolta egy pohár gin alapú száraz martini előtt.

A gin kétszeresen desztillált gabona- vagy gyümölcsalkohol boróka, koriander, narancshéj és más aromás összetevők kivonatával. Két gyártási módszer ismert -

Holland és angol.

Az elsőben a borókabogyókat ledarálják, vízzel elöntik, erjesztik és a must erjedése után desztillálják. A második módszer szerint a gyümölcsöt finomított etil-alkohollal és vízzel elöntik, néhány napig hagyják, majd a mustot desztillálják. Mindkét módszer viszonylag drága, ezért sok gyártó a finomított alkohol keverését boróka és koriander aromás desztillátumával, lágyított vízzel és egyéb összetevőkkel keveri.

Az első gint Hollandiában desztillálták a 16. században. Egyes jelentések szerint Svájcból áttelepített hugenották hajtották végre. Ezért egyesek az ital keresztnevét (genievr) Genf nevéhez kötik. Az igazság az, hogy a szó borókabogyók - genievre (francia), boróka (angol) - nevén alapszik. A technológiát hamarosan átvitték Angliába, és ma is vitatják, hogy nem ez a gin igazi otthona. Még ha nem is, vitathatatlanul hozzájárul a világon való elterjedéséhez. Gyorsan a sziget közönségének fő alkoholos italává vált, és az eredmények szabad szemmel láthatók William Hogarth híres "Gin Lape" (1751) festményén.