A szalmonellózis betegségei és kezelése
A szalmonellózis:
A szalmonella nevű baktériumok által okozott akut fertőző betegség. Bomlásukkor endotoxin szabadul fel, amely károsítja az ember idegrendszerét és a belső szerveket. Ezen baktériumok egy része enterotoxint is választ, ami gyomorrontást okoz.
A szalmonellabaktériumok több mint 1500 faj, egymástól nem különböznek egymástól, gramnegatívak és rojtokkal vannak körülvéve. Anaerob baktériumok és jól növekednek bármely tápközegben, amelynek hőmérséklete 10-40 ° C. A szalmonella baktériumok ellenállása magas, és a környezet nedvességtartalmától, hőmérsékletétől és savasságától függ. Sikeresen fejlődnek és szaporodnak olyan élelmiszerekben, mint a tojás, hús, hal.
A szalmonellózis főleg helytelenül feldolgozott élelmiszerek fogyasztásával fertőzhető meg. A fertőzés hirtelen kezdődik, egy olyan embercsoport körében, akik ugyanazt az ételt ették és szalmonella baktériumokat ettek belőle.
Megfertőződhetünk nyilvános medencékben és tavakban is. A baktériumok ellenállása lehetővé teszi, hogy kontakt tárgyakon keresztül terjedjenek, ami nagyon veszélyessé teszi a kisgyermekeket.