A szakácsok felfedték a húsvéti tökéletes bárány receptjeit (FOTÓK)
Az ünnepi asztal nem lesz tele, ha hiányzik belőle a sült bárány
- Magassugárzó
- Google+
- Viber
Hagyományosan húsvétra tojást festünk és húsvéti kalácsot készítünk. Ezek a leggyakoribb ételek, amelyek az ünnepet szimbolizálják. Az ünnepi asztal azonban nem lesz tele, ha hiányzik belőle a sült bárány.
Elkészítése szempontjából túlzás nélkül kijelenthetjük, hogy ez a hús univerzális. Különféle fűszerekhez jól passzol, és több száz módon elkészíthető. És a végeredmény mindig több, mint csodálatos.
Ha még mindig kíváncsi arra, hogyan kell főzni bárányt ebben az évben, hogy lenyűgözze vendégeit húsvétkor, a jenata.blitz.bg mi segítünk. Különösen az Ön számára gyűjtöttünk néhány érdekes ötletet a főszakácsoktól, amelyek mindenkitől megnyalják az ujjaikat.
A "Strange Foods" Andrew Zimmern csúcsszakácsának receptjével kezdjük. Báránya 4-6 adagjának elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
1/4 csésze olívaolaj
2 evőkanál zúzott fokhagyma
2 evőkanál zúzott rozmaring
2 evőkanál kakukkfű
bárány felső lába, kb. 2 kg.
kóser só és bors
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Tegyen egy grillt abba a serpenyőbe, amelyben megpirítja a húst.
Egy kis tálban keverje össze az olívaolajat a fokhagymával, a rozmaringgal és a kakukkfűvel. A húst jól ízesítsük sóval és borssal, alaposan megkenjük vajjal és fűszerekkel, és rácsra tesszük.
Süsse a bárányt körülbelül 1 óra 20 percig, amíg a hús legvastagabb részébe helyezett hőmérő 55 ° C-ot nem mutat.
Miután kivette a sütőből, tegye deszkára, és tálalás előtt hagyja állni 30 percig. Jó étvágyat!
Bárány Grace Parisi receptje szerint
Szükséges termékek 4 adaghoz:
2 evőkanál olívaolaj
bárány alsó lábszár, körülbelül 900 gramm.
1 evőkanál őrölt koriander
8 gerezd fokhagyma, félbevágva
10 ág kakukkfű
1 nagy pohár vörösbor
1/2 csésze szárított cseresznye
1/2 csésze apróra vágott szárított barack
2 csésze marhahúsleves
sót és frissen őrölt fekete borsot
Az elkészítés módja:
Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Fűszerezzük a húst sóval és borssal, és dörzsöljük meg jól a koriandert. Tegye a húst a serpenyőbe, és adja hozzá a fokhagymagerezdeket és a kakukkfüvet. Sütjük nagy lángon, egyszer fordítsuk meg, hogy barnás héjat kapjon, és fokhagymát - kb. 6 perc alatt megsütjük.
Adjunk hozzá vörösbort, meggyet és szárított barackot, és forraljuk fel.
Főzzük közepes lángon, amíg a bor félig felforr, kb. 5 percig. Ezután adjuk hozzá a marhahúslevest, és várjuk meg, amíg újra felforr. Részben fedjük le egy fedéllel, és közepes lángon főzzük, amíg a hús megpuhul és a szósz besűrűsödik, körülbelül 35-45 perc alatt. A főzés során jó a húst egyszer-kétszer megfordítani.
Miután elkészült az edény, távolítsa el a kakukkfüvet. Azonnal tálaljuk, öntsük a mártást.
Susan Goin báránya
Szükséges termékek 6 adaghoz: