A sörrel való találkozón Bulgáriában - Andrej Andrejev
Ma egész reggel az irodában nézegetjük a könyveket. A sör története Bulgáriában, a sörgyártás technológiája és minden más érdekes dolog. Szeretünk mélyebbre ásni és olvasni, bővíteni általános kultúránkat, és úgy tenni, mintha szinte okosak lennénk. De térjünk vissza a sörre és mindenre, amit elmondhatunk egy tegnap esti találkozón, ahonnan egy kicsit kíváncsibb szemmel nézzük a sört.
Vagy Bevezetés a sörbe - milyen érdekes lehet egy sör?
Szinte későn törünk be, a két gyerekkel, Annie-t a "gyermek" asztalnál parkoljuk a táblagéppel, és a babát magunk mellé helyezzük a baba székre. Mindegy, hogy az esemény témája egyáltalán nem gyerekes. A Sörgyártók Szakszervezete felkért minket, hogy ismertessenek meg bennünket a sörrel általában. És mivel nagyon kíváncsiak vagyunk, és nem akarunk úgy érezni magunkat, mintha disznók lennének, akik szarvasgombát esznek, mindig elfogadunk minden meghívást oktatási rendezvényekre, mindaddig, amíg a házigazdák beleegyeznek az egész család tolerálásába. Ezúttal egy asztal körül gyűltünk össze a főasszisztenssel, Dr. Eng. Petar Nedyalkovval, a Plovdivi Élelmiszeripari Egyetem (UFT) munkatársaival. És olyan érdekes történetet mesél el.
De itt nem térünk ki a technológiára, mert azt még meg kell tanulnunk a csodálatos tankönyvből, amelyet a rendezvényen kaptunk. Csak néhány nagyon érdekes tényt említünk a sörről, amelyek újak voltak számunkra.
Hányféle sör létezik?
Nagyon sok kritérium létezik, amelyek alapján korlátlanul osztályozhatjuk sörünket. Régió, alkoholtartalom, szín, komlótartalom szerint . De három alapvető stílus létezik - tábor, ale és lambic. Általában a lager sörök könnyebbek, nem feltűnőek, különösebb különleges ízek nélkül. Alacsonyabb erjedésű, bármit is jelent ez. A világon a sörök 90% -a ilyen típusú. Az ale erjedt (még mindig nem tudjuk, hogy ez mit jelent, később olvassuk a tankönyvből), magasabb hőmérsékleten, 15-25 fok között. Sűrűbbek és több ízűek, ezért jó valamivel magasabb hőmérsékleten tálalni. Lambic - ezt a stílust a spontán erjedés jellemzi, legfeljebb 30% búzát tartalmazhat, íze savanykás. Lehet gyümölcs kiegészítés is. Ha most átfogó hülyeségeket írtunk ebben a laikus leírásban, javítson ki minket. A tankönyv olvasása közben kijavítjuk magunkat.
Palack sör különféle kóstoláshoz, amelyek felajánlották, hogy kipróbáljuk
Hogyan szolgálják fel és ízlik a sört?
Először a szemüveg. Minden típushoz van egy megfelelő csésze. 4 különböző típusú pohárban kóstoltunk, de csak a sörre emlékeztünk - nevezetesen a hosszúkás, kissé zárt tetején.