Friss káposzta konzerválása birsalma, torma és kukorica receptekkel

  • 15 egész káposzta/a szám a doboz vagy a hordó méretétől függően változik /
  • 1 vörös káposzta
  • 1 vörös répa hámozva és felszeletelve
  • 1 fej száraz kukorica, felszántva
  • 1 birsalma
  • torma, csíkokra vágva
  • tengeri só
  • víz

káposzta

Az elkészítés módja:

  • Tisztítsa meg a káposztát az elszáradt levelektől, és éles késsel vágjon keresztmetszetet a csutkára.
  • Rendezze őket konzervdobozba vagy hordóba, vörös káposztát, céklát, kukoricát, birsalmát és tormát terítve.
  • Fedjük le sós vízzel - adjunk hozzá 30 gramm tengeri sót 1 liter vízhez.
  • Nyomja meg a káposztát egy kereszttel és egy nagy kővel, amelyet korábban forrázó vízzel leforrázott.
  • Zárja le szorosan a fedéllel.
  • Innen két lehetőséged van - túlcsordulni, vagy nem.
  • Az első esetben az első 10 napban minden nap tekerje a káposztát, majd ritkábban, és hagyja kelni.
  • A második esetben a káposzta közel 30 nap múlva megerjed, anélkül, hogy fehér pelenka képződne a tetején vagy az úgynevezett saga. Tesztelve! Csak annyit kell tennie, hogy a lehető legszorosabban zárja le a fedelet.
  • Használja a sarma, kapama, sertéshús káposztával, saláta olajjal és paprikával és más finomságok receptjében.