A sörélesztő előnyei az emberi egészség táplálkozásában

Sörélesztő egysejtű gomba, amelyet a sörfőzés fő összetevőjeként használnak.

Meglepő módon számos egészségügyi előnnyel jár, és évekkel ezelőtt természetes gyógymódként alkalmazták az álmatlanság, valamint a szoptatás alatt a laktáció fokozására.

A legújabb tanulmányok a sörélesztő további lehetséges előnyeit tárják fel, és azt mutatják, hogy felhasználható a hasmenés megelőzésére, az emésztés elősegítésére, sőt az immunrendszer fellendítésére.

De ez még nem minden, minden egyes kanálnyi sörélesztő nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, fehérjét és rostot szabadít fel, ami könnyű és megfizethető módon gazdagítja étrendjét a szükséges tápanyagokkal.

Táplálkozási tények

A sörélesztő tápanyagokban, valamint rostokban, szelénben és B-vitaminban gazdag.
Két evőkanál (30 gramm) élesztő kb.

  • 116 kalória;
  • 16 gramm fehérje;
  • 0 gramm zsír;
  • 13 gramm szénhidrát;
  • 6 gramm rost;
  • 63 mikrogramm szelén (az ajánlott napi adag 90% -a);
  • 1,5 milligramm riboflavin (B2-vitamin, az ajánlott napi adag 90% -a);
  • 1,2 milligramm tiamin (B1-vitamin, az ajánlott napi adag 80% -a);
  • 10 milligramm niacin (B3-vitamin, az ajánlott napi adag 50% -a);
  • 1 milligramm méz (az ajánlott napi adag 50% -a);
  • 0,8 milligramm B6-vitamin (az ajánlott napi adag 40% -a);
  • 633 milligramm kálium (az ajánlott napi adag 18% -a);
  • 60 mikrogramm folát (az ajánlott napi adag 15% -a);

Egészségügyi előnyök

Csökkenti a vércukorszintet

A sörélesztő beépítése a napi rutinba segítheti a vércukorszint egyensúlyát. Az élesztő növeli a sejtek inzulinérzékenységét. A sörélesztő előnyei a krómtartalomnak is köszönhetők. A króm egy ásványi anyag, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a vércukorszintet és javítja az inzulinérzékenységet a 2-es típusú cukorbetegségben.

Ezenkívül a sörélesztőben található rost lelassítja a cukor felszívódását a vérbe, és segít fenntartani a vércukorszintet.

Növeli az immunitást

Akár csak orrfolyása van, akár komolyabb légzési problémái vannak, a sörélesztő segíthet növelni immunitását. Nagy mennyiségű szelént tartalmaz, amely erős antioxidáns. Mindössze két teáskanálnyi sörélesztő biztosítja a napi ásványianyag-szükséglet 90% -át, hiánya pedig az immunrendszer csökkenését okozza.

Javítja a szem egészségét

A sörélesztő vitaminokban gazdag, amelyek javíthatják a szem egészségét.

Ha sörélesztőt ad az étrendhez, elősegítheti például a szükséges tiaminmennyiség megszerzését. Ennek a vitaminnak (B1) alacsonyabb szintje olyan szembetegségekhez kapcsolódik, mint például a glaukóma - a látóideg károsodása által okozott rendellenesség, amely homályos látáshoz vagy vaksághoz vezethet.