A sokkoló igazság a mikrohullámú sütőkről
hírek
Várna most
Kiválasztott
Hirdető
A sokkoló igazság a mikrohullámú sütőkről
Minél több idő telik el, annál inkább meg vagyok győződve arról, hogy a nagymamák, vagy inkább a dédanyák sokkal többet tudnak az egészséges életmódról, mint bármelyik szakértő.
Az evéshez ragaszkodó csontlével kezdve átéljük a reggeli tornát, amelyet soha nem hiányoznak nekik, a barátokkal töltött időt és a sétákat, a természetben töltött pillanatokat, és végül megtagadjuk a modern ember minden lehetséges technológiai eredményének felhasználását…
… Mint a mikrohullámú sütő. Nem mintha a nagymamám korú lennék, de azon emberek közé tartozom, akik a modern kényelmi eszközök nagy százalékát felesleges tárgyaknak tekintik, amelyek csak a lakás terét töltik ki, nem beszélve arról, hogy némelyik káros az egészségre .
Ma mesélek a mikrohullámú sütőkről. Egy cikk, amit már régen elkezdtem, de még mindig nem? eljött az idő, egészen a múlt hétig, amikor újabb cikket osztottam meg a mikrohullámú sütőben melegített virágokkal és vízzel végzett kísérletről. A kísérletről ITT olvashat.
Teszek valamit, amit általában elkerülök - felesleges, de kíváncsi tények bemutatására, de úgy gondolom, hogy érdekelni fog többet, hogy miként jött létre a mikrohullámú sütő.
Mint minden találmány, ez is véletlenül történt, miután a csokoládé megolvadt Percy Spencer (a mikrohullámú sütő feltalálója) zsebében, miközben ő maga aktív radarkészülékkel dolgozott.
Hogyan működik a mikrohullámú sütő?
Azt fogja mondani, nagyon egyszerű - a mikrohullámú sütők mikrohullámokat használnak.
Valójában a mikrohullámú sütő az elektromágneses sugárzás egyik formája - az elektromos és mágneses energia hullámai, amelyek együtt mozognak a térben.
A mikrohullámokat magnetron generálja. A magnetron a "mágnes" és az "elektron" kifejezésből származik.
A magnetron olyan, mint egy henger, amelyben az elektronokat mágneses és elektromos mezőknek teszik ki, amelyek mikrohullámú frekvenciájú elektromágneses tereket hoznak létre.
Ha ételt tesz a mikrohullámú sütőbe, az dielektromos melegítés hatására felmelegszik.
Sok molekula, például a vízben lévő, egyik végén pozitív töltésű, a másikban negatív töltésű. Ezért forognak, megpróbálnak igazodni a mikrohullámok ellentétes elektromos mezőjéhez.
A forgó molekulák eltalálják a többi molekulát, és úgyszólván lendületet adnak számukra az energia szétszórásával. Ez az energia, amikor eloszlik, mint a molekuláris rezgés, valójában önmagát melegíti.
A mikrohullámú sütőben való melegítéshez víznek kell lennie.
Ennek oka a fent leírt folyamat, más szóval az a tény, hogy az ételben lévő vízmolekulák olyan sebességgel rezegnek, amely molekuláris súrlódást eredményez, ami viszont felmelegedéshez vezet.
Miért nem melegszik egyenletesen a mikrohullámú étel?
Talán észrevette, hogy a mikrohullámú sütőben lévő étel nem mindig egyenletesen melegszik fel. Ennek oka nem benned vagy a használt mikrohullámú sütő minőségében rejlik. Ennek oka, hogy egyes élelmiszerekben a vízmolekulák nem oszlanak el egyenletesen.
Ezenkívül a mikrohullámok felmelegítik a külső rétegeket és azokat a helyeket, ahol a vízmolekulák találhatók. Ekkor a fűtött rész átadhatja a hőt a belső résznek, de ez nem mindig fordul elő.
Fotó: http://www.ccohs.ca/oshanswers/phys_agents/microwave_ovens.html
Fotó: http://www.ccohs.ca/oshanswers/phys_agents/microwave_ovens.html
Mit jelent ez az Ön számára?
Először is, a mikrohullámú sütők károsítják az ételben lévő tápanyagokat, megzavarva azok szerkezetét.
Általános szabály, hogy amikor valamit felmelegít, elveszíti tápanyagainak egy részét.
A mikrohullámok sokkal jobban megváltoztatják a tápanyagokat, és sokkal jobban kimerítik őket, mint más melegítési módszerek.