A só káros?

Káros a só, mennyire árthat nekünk a túlzásba vétele, mik a megengedett normák egy napra? Mindezeket a kérdéseket továbbra is felveti a konyhában a legnépszerűbb fűszer.

káros

Mi a só?

Ez egy ásványi anyag, amely az ókortól kezdve felkeltette az érdeklődést, amikor az élet élesztőjének vagy a fehér halálnak hívták. A sót tartalmazó renin anyag kapilláris görcsöket és magas vérnyomást okoz. Ez pedig stroke-hoz és szívrohamhoz vezethet. Ezért a napi bevitelt jól kell adagolni.

Mi az ajánlott napidíj?

A napi megfelelő mennyiségű só mérése és lemérése nem áll meg. A megengedett és ajánlott mennyiségek folyamatosan változnak. Néhány évvel ezelőtt 1 teáskanál volt naponta, ami 5-6 grammot jelent. Az Egészségügyi Világszervezet szerint azonban ez az adag magas, nem haladhatja meg a 3 grammot. Ez különösen igaz a magas vérnyomásban szenvedőkre.

Valójában ennek a 3 grammnak a nagy részét más elfogyasztott ételek - hús, kenyér, hal, zöldségek - révén kapják. Ezért hallják a hívásokat egyre gyakrabban a sót kerülni kell egyáltalán. Vannak azonban más vélemények is: az a só megtagadása helytelen, sőt megengedhetetlen lépés.