A sajt és a telített zsírok nem ártanak a szívnek az új nemzetközi tanulmányok szerint
- Viber
- További megosztási lehetőségek
-
Szinte egyszerre két nagy új tanulmány megpróbálta eloszlatni a jó étvágyú emberek egyik aggodalmát. Az Európai Journal of Epidemiology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a tejtermékek, még a teljes zsírtartalmúak sem, káros hatással vannak a szív- és érrendszerre, mint azt már régóta gondolták. A második tanulmány - a British Journal of Sports Medicine - még ennél is tovább megy, és azt állítja, hogy a telített zsírok nemcsak a tejtermékekben, hanem általában ártalmatlanok, és nem okozzák az artériák eldugulását, amint azt már régóta széles körben állítják.
Hasi sajt
Az első tanulmányt a readingi, a koppenhágai és a wachingeni egyetem tudósai végezték, akik az elmúlt 35 év 29 tudományos közleményéből készített metaanalízist készítették a teljes tej ételek, valamint a szív- és érrendszeri betegségek morbiditása és halálozása közötti kapcsolatról. Elemzésük világszerte több mint 930 ezer ember étrendjéről és egészségéről tartalmaz információkat. Körülbelül 10% -uk halt meg eddig a vizsgálatok miatt, és körülbelül 3% -uknál koszorúér-betegség vagy szív- és érrendszeri betegség alakult ki.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a sajt, sajt, vaj, tejszín, tej vagy joghurt rendszeres fogyasztása, legyen az alacsony zsírtartalmú vagy teljes zsírtartalmú, gyakorlatilag nincs hatással arra, hogy hány embernél alakul ki szív- és érrendszeri betegség. Ezért jellemzik a tejtermékek élelmiszercsoportját az egészség szempontjából "semlegesnek".
Néhány termék esetében a tudósok fordított tendenciát is találtak abban a közhiedelemben, hogy károsak, különösen az erjesztett élelmiszerek esetében. Például napi 10 g pácolt sajt 2% -kal csökkenti a szívroham vagy a stroke kockázatát. A joghurt esetében azonban még nem alakult ki ilyen minta, bár teljesen ártalmatlannak bizonyult.