A piszkos kés gyilkos lehet

gyilkos

A vírusok terjedését általában a piszkos kéz és a test higiéniájával társítjuk. Egy teljesen új tanulmány szerint azonban kiderül, hogy a piszkos kés és edény gyakran okozza a vírusfertőzéseket. Erre a következtetésre jutott az amerikai Georgiai Egyetem tudósainak egy csoportja.

Jelenleg az élelmiszer-eredetű megbetegedések legnagyobb oka az Egyesült Államokban az ún Norovirus. Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az élelmiszerek szennyeződése leggyakrabban az elkészítése során, közvetlenül fogyasztás előtt következik be.

A jelen tanulmányban a kutatók a hepatitis A vírus és a norovírus "útját" követték különböző gyümölcsök és zöldségek, valamint konyhai kések között.